Conopida prăjită: rapidă, gustoasă și sănătoasă

În lista celor mai sănătoase legume, una dintre pozițiile de frunte este ocupată de conopidă. Conține multe macro- și microelemente utile, vitaminele H, E, K, C. Legumele sunt populare printre diete: pentru toată alimentația sa, este săracă în calorii, promovează o digestie sănătoasă și are un efect benefic asupra microflorei intestinale.

Utilizarea regulată a varzei ajută la îmbunătățirea sistemului imunitar, este utilă și pentru activitatea inimii, a sistemului nervos, a organelor de reproducție feminine. Una dintre funcțiile importante este prevenirea cancerului. Cel mai uimitor lucru nu este acesta, ci faptul că conopida nu pierde proprietăți utile chiar și în timpul tratamentului termic - fierberea și prăjirea într-o tigaie. Haideți să vorbim despre a doua opțiune: luați în considerare cele mai faimoase modalități de prăjire a varză, aflați cu ce produse se îmbină și cum să serviți o masă sănătoasă la masă.

Pregătire

În ciuda faptului că conopida rămâne utilă, nu merită să o supraveghezi (sau să o digerezi). Pentru a spori gustul și a păstra elemente utile, se recomandă să-l înmuiați în lapte ceva timp înainte de a găti.

Pentru prăjire, nu numai că sunt adecvate furculițele proaspete, ci și cele congelate: trebuie fierte timp de 2-3 minute, apoi îndepărtate și ușor uscate. Dacă luați proaspete, asigurați-vă că sunt proaspăt culese: suculente, rezistente, cu frunze proaspete. Determinarea prospețimii în funcție de culoare nu are rost: o legumă vine în diferite soiuri, care variază ca aspect.

Înainte de a prăji, spălați capetele și îndepărtați-le pentru inflorescențe. În majoritatea rețetelor, se recomandă să o fierbeți mai întâi, dar acest lucru nu este necesar, mai ales dacă doriți să păstrați o crăpătură plăcută.

Este mai bine să nu tăiați picioarele inflorescențelor: este convenabil să vă țineți de ele, mai ales atunci când gătiți în amestec sau în paine.

Cel mai important lucru în prăjire este menținerea proprietăților benefice. Pentru a face acest lucru, mai întâi leguma este prăjită la foc mare, până când se formează un crocant dens, după care focul este redus la minim și gătit sub capac până la fiert.

Conopida prajita cu calorii

Conopida este cu un conținut scăzut de calorii - doar 20-30 kcal la 100 grame în formă brută și 100-120 kcal la 100 grame în prajit. Un indicator al valorii nutritive include:

• 3 grame de proteine;
• 10 grame de grăsime;
• 5,7 grame de carbohidrați.

Conținutul redus de calorii vă permite să îl utilizați în timpul dietelor și zilelor de post. Vesela din ea satisface perfect foamea și reumple corpul cu substanțe utile, permițându-ți totodată să nu crești în greutate.

Reteta clasica

• un cap mic de varză;
• 60-70 ml ulei vegetal;
• condimente.

1. Clătiți varza, tăiați-o în felii mici.
2. Se încălzește uleiul, se întinde felii uniform, se amestecă.
3. Se înmoaie la foc mare până apare o crustă crocantă și se prăjește câteva minute la foc mic.
4. Cu 2-3 minute înainte de a scoate din căldură adăugați condimente. Apropo, vei avea sos de usturoi.
5. Serviți ca o farfurie pentru felul principal.

Conopida în pișcotură și coacere

Reamintiți-vă de rețeta clasică pentru prăjit la copt. Este foarte simplu.

• ⅔ cap de varză;
• 150 g de făină;
• condimente după gust;
• un pahar cu apă.

1. În primul rând, pregătim bătutul: amestecăm apa și făina într-o stare de smântână, adăugăm condimente după gust, inclusiv sare și piper negru.
2. Se clătește varza, se usucă, se taie, nu se fierbe. Se rulează în masa pregătită în avans.
3. Încălziți uleiul, puneți felii, prăjiți la foc mediu până apare o crustă.

Cu pesmet

Foarte gustoasă farfurie. Rețeta răsună pe cea anterioară. Gătitul nu durează mai mult de jumătate de oră.

• un cap mic de varză;
• 2 ouă
• ambalare de pesmet;
• condimente.

1. Se clătește inflorescențele, se usucă, se taie în bucăți, se fierbe timp de 7-8 minute după ce fierbe apa.
2. Bateți și agitați ouăle, adăugați sare, piper negru.
3. Felii de pâine în masa rezultată, și apoi în pesmet.
4. Încălziți uleiul, puneți varza într-o tigaie, prăjiți la foc mediu.

Reteta originala cu oua pentru a doua

Această rețetă nu este nici măcar o farfurie, ci un al doilea adevărat fel, potrivit pentru o cină gustoasă și hrănitoare.

• cap de conopidă;
• 3-4 ouă;
• 50 g de unt sau 25 g de unt și 25 ml de legume;
• 100 g brânză;
• condimente după gust.

1. Se clătește inflorescențele, se scurge apa, se taie în bucăți. Se fierbe timp de 7-8 minute după fierberea lichidului.
2. Încălziți uleiul, puneți varza, prăjiți puțin până se rumenesc (5-6 minute).
3. Bateți și agitați ouăle într-un bol, adăugați condimente, rulați leguma în masa rezultată.
4. Gatiti la foc mediu pana se rumenesc.
5. Puneți o farfurie, prindeți brânză, presărați deasupra, adăugați verdeață.

Varza conopida conopida

Există multe opțiuni pe acest subiect, voi considera cele mai simple.

• ⅓ cap de varză;
• 100 g morcovi;
• 100 g dovlecel;
• 2 rosii;
• 1 ardei gras;
• ½ ceapă;
• 50 ml ulei vegetal sau de măsline;
• condimente după gust.

1. Clătiți toate ingredientele, tăiați-le în felii mari, împărțiți varza în inflorescențe.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți ceapa și morcovii mai întâi, apoi inflorescențele și ardeiul, apoi dovlecelul și roșiile.
3. Toarna tocanita cu o cantitate mica de apa si fierbe sub un capac inchis timp de aproximativ 15 minute.
4. Spre sfârșitul gătitului, presărați suc de lămâie și adăugați condimente.

Sfaturi utile

În concluzie, voi da câteva sfaturi utile. Se dovedește că conopida este interzisă să mănânce cu următoarele boli:

• Cu presiune crescută sau redusă.
• În timpul exacerbării bolilor renale și gastro-intestinale, fără a consulta un medic.
• Cu gută la vârstnici.
• După operație în piept sau abdomen. După operație, ar trebui să treacă câteva săptămâni.
• Atenție la persoanele cu boală tiroidiană.
• Pentru alergii cronice.

Nu neglija aceste sfaturi, deoarece sănătatea ta este în mâinile tale!

Conopida poate fi prăjită acasă rapid, gustoasă și sănătoasă. Am enumerat cele mai simple rețete, dar de fapt sunt multe altele! Încercați diferite opțiuni și alegeți cea care vă place mai mult.

Urmărește videoclipul: Mult mai gustoasă decât salata Boeuf. O salată ușoară și rapidă cu conopidă. SavurosTV (Mai 2024).