Cum se face broccoli gustos și sănătos

Broccoli este o varietate sănătoasă de varză. Contrar originii pe bază de plante, este satisfăcător și hrănitor. Nu este surprinzător faptul că leguma prezentată este populară. În articol vă voi spune cum să gătiți broccoli gustoși și sănătoși într-o tigaie, la cuptor, într-un aragaz lent și aburit.

Varza are o mulțime de fibre, vitamine și minerale. Este gătit acasă în multe feluri, dar numai procesarea corectă ajută broccoli să mențină valoarea. Este combinat cu tot felul de cereale și carne. Acesta este motivul pentru care se găsește adesea în salate sau se servește ca farfurie.

Voi împărtăși nouă tehnologii pas cu pas pentru pregătirea unei legume sănătoase care să păstreze beneficiile. Sper că veți aprecia rețetele și veți lua „brațele”.

Să începem prin a o scoate. Varza este fiartă rapid, iar la final se dovedește un fel de mâncare sănătos și gustos, caracterizat printr-o textură delicată și beneficii pentru sănătate. Am tocat broccoli în apă cu sare adăugată, deși folosesc adesea alte legume.

Reteta clasica cu smantana

Gătim broccoli cu smântână acasă, care va juca rolul sosului. Datorită smântânii, varza va deveni fragedă și sănătoasă. După ce ai mâncat o porție de mâncare, saturați corpul cu vitamine.

• broccoli congelat 300 g
• smantana 100 g
• apă 50 ml
• sare, condimente după gust

• Inițial, dezghețați și clătiți broccoli în multă apă, dezasamblați în crenguțe.
• Trimiteți varza pregătită într-o tigaie încălzită, turnați voditsa, sare și tocană timp de o treime de oră la foc mic.
• Trimiteți smântână în tigaie, amestecați și gătiți timp de cinci minute.
• Servim broccoli fiert, stropim cu mirodenii și aranjăm în farfurii de servire.

Acum voi împărtăși câteva trucuri. Pentru a accelera decongelarea broccoli, scoateți-l din pachet, puneți-l într-un bol adânc și umpleți-l cu apă. Scurgeți apa mai târziu și folosiți varza după spălare, conform destinației.

Cum se gătește broccoli la cuptor - 3 rețete

Pentru mulți oameni, broccoli este un tip preferat de varză. Internetul și cărțile de bucate oferă multe rețete de gătit. A trebuit să gătesc o legumă în diferite moduri, cu toate acestea, mâncărurile gătite la cuptor ocupau întotdeauna o poziție de frunte.

Cu ajutorul legumelor coapte, decorați cu succes masa și demonstrați abilitățile culinare ale oaspeților. Crede-mă, o astfel de masă festivă le va satisface pofta de sută la sută.

Rețeta numărul 1 - Broccoli cu brânză

• Varză - 500 g.
• Brânză tare - 150 g.
• Ouă - 2 buc.
• Lapte - 1 cană.
• Ulei vegetal - 2 lingurițe. lingură.
• Ardei și sare.

MOD DE PREPARARE:

1. Clătiți broccoli, așteptați până la scurgerea lichidului, împărțiți în inflorescențe. Se toarnă puțin ulei în tocană și se toacă legumele. După cinci minute, treceți în formă.
2. Găiniți brânza într-un alt bol, turnați laptele și folosiți ouăle. Sare și condimentează cu piper, amestecă până la neted.
3. Turnați broccoli cu compoziția rezultată și dați forma în cuptorul preîncălzit la două sute de grade. După douăzeci de minute, scoateți, decorați cu ierburi și serviți.

Folosind o rețetă cu brânză, uimiți-i atât pe oaspetele obișnuit, cât și pe gourmet. Aici veți învăța cum să gătiți varză de Bruxelles, care nu sunt mult inferioare broccoli din punct de vedere al sănătății și gustului.

Rețeta numărul 2 - Broccoli cu cartofi

• Varză - 100 g.
• Cartof - 4 buc.
• Conopida - 200 g.
• Lapte - 50 ml.
• Brânză tare - 100 g.
• Ardei și sare.

1. Se spală cartofii, se pune pe o foaie de copt și se coace întreg la cuptor la două sute de grade. O oră este suficientă.
2. În timp ce pregătiți cartofii, împărțiți varza în crenguțe și fierbeți. Tăiați cartofii coapte în jumătate, selectați pulpa, combinați cu broccoli și zdrobiți.
3. Turnați laptele în masa rezultată, adăugați chipsuri de brânză, piper și sare. După amestecare, se va obține o masă omogenă.
4. Umpleți bărcile de cartofi cu amestecul, iar deasupra așezați un fir de varză. Se presară cu brânză, se coace. Crusta este un indicator de pregătire.

Reteta numarul 3 - Broccoli cu crema

• Broccoli - 400 g
• Crema - 500 ml.
• Brânză tare - 150 g.
• Faina - 1 lingura. o lingură.
• Unt, piper și sare.

1. Deconectați inflorescențele de varză de tulpini și fierbeți. Scurgeți apa și aruncați broccoli într-un colizor și mutați-o într-o matriță. Brânză printr-o răzătoare grosieră.
2. Topiți untul într-o tigaie medie, adăugați făina și prăjiți trei minute la foc mic. Turnați crema în tigaie și aduceți masa rezultată la fierbere.
3. Turnați brânza în masa cremoasă și, amestecând, gătiți până la topit. Se toarnă varza cu sosul. Rămâne să trimiteți formularul la cuptor. La 180 de grade, gătiți timp de 25 de minute.

Gătit video

Dacă vă place această legumă, asigurați-vă că încercați rețetele. Nu exclud că mâncărurile nu vor surprinde, dar vor ajuta absolut la diversificarea meniului de zi cu zi. Cred că îți vor plăcea aceste capodopere culinare. Nu pot spune că se pregătesc rapid, dar rezultatul compensează costurile timpului. Dacă vrei ceva pește, gătește somon la cuptor.

Gătit broccoli într-o tigaie

Din broccoli se prepară o varietate de feluri de mâncare: supe, tocanite, salate și caserole sau o farfurie care completează felul principal. O tigaie, care este la dispoziția unui bucătar bun, înlocuiește orice alte feluri de mâncare. Acesta ajută la gătit, coacere, prăjire, uscare și tocană o varietate de alimente.

• Pâine lungă - 0,5 buc.
• Ouă - 1 buc.
• Broccoli - 200 g.
• Sare.

1. Spălați varza și sortați-o în inflorescențe. Apoi fierbeți crengutele. Principalul lucru este să nu exagerați, altfel se va dovedi terci.
2. Bateți oul. O fac cu un mixer. Dacă nu există o astfel de tehnică, utilizați o furculiță. Trebuie doar să bici mai mult.
3. Scoateți crusta de pe pâine și rupeți-o în bucăți mici. După ce a pus pâinea într-o tigaie, uscați-o, și apoi macinați-o într-un blender.
4. Rulați legumele în ouă și biscuiti, prăjiți în ulei. Durata de prăjire depinde de grosimea tulpinii inflorescenței. Broccoli gata ar trebui să fie ușor de mestecat și croșetat.

Farfuria laterală este gata, aveți grijă de farfuria principală. Vă recomand să combinați varza prăjită cu cartofi sau hrișcă.

Rețetă de gătit cu broccoli lent

Broccoli a fost cultivat în Roma antică. A trecut mult timp, dar acest tip de varză este încă popular. Are multe vitamine și substanțe importante pentru organism. Broccoli este o sursă de proteine ​​saturate cu aminoacizi, fără de care corpul uman nu poate funcționa.

O legumă îmbunătățește funcționarea organelor vitale, inclusiv ficatul, inima și stomacul. Afectează pozitiv funcțiile sistemului nervos. Cu toate acestea, cu condiția să fie gătit corect, de exemplu, într-un aragaz lent.

Broccoli gătit într-un aragaz lent reține nutrienți. Pentru a obține rezultatul, va fi necesar un minim de efort și timp.

• Varză - 1 kg.
• Ulei vegetal - 1 lingură.
• Unt - 3 linguri. lingură.
• Apa - 0,5 cani de aragaz lent.
• Ardei și sare.

• La începutul gătitului, turnați uleiul în capacitatea multicooker-ului. Dacă intenționați să utilizați broccoli de la congelator, nu vă recomand să dezghețați. Trimiteți înghețat la bol.
• Se adaugă apă, se pune unt și sare și piper în mijlocul varză. Rămâne să activați modul „Pilaf” pentru o treime de oră. Nu deschideți capacul și nu agitați legumele în timpul gătitului. După o treime de oră, întindeți și serviți.

Serviți vasul finit cu gusturi de carne - iepure, carne de porc sau căprioară.

Următoarea tehnologie ajută la prepararea varză, care este potrivită pentru salată sau felii de legume. Folosind broccoli fiert, curățați corpul și îndepărtați excesul de umiditate și sare. Nutriționiștii recomandă femeilor care încearcă să slăbească și să fie însărcinate.

Salată de broccoli și mere

Salata este o formă populară de preparare, care este combinată cu diverse produse, păstrează beneficiile și gustul. Rezultatul este o salată care are un loc pe orice masă.

• Broccoli - 300 g
• Mere - 100 g.
• Mărar - 50 g.
• Lămâie - 1 buc.
• Sare și ulei de măsline.

1. Spălați varza și dezasamblați pentru inflorescențe. Acționează cu atenție, altfel inflorescențele vor cădea în flori. Coborâți tulpinile în apă clocotită.
2. Puțin mai târziu, trimite inflorescențele în tigaie. După 2 minute, scoateți tigaia din aragaz și scurgeți apa.
3. Scoateți coaja din merele spălate și îndepărtați semințele. Tăiați fructele în felii medii. Se spală și se toacă mărarul, se spală lămâia și se taie în cercuri subțiri cu pielea.
4. Rămâne să combinați produsele preparate, amestecați și turnați ulei.

Servesc salată de broccoli pe o farfurie de servire ca fel de mâncare autonom. Dacă doriți, puneți cotlet sau falafel de la năut pe a doua.

Broccoli în copt

Orice gospodină, văzând inflorescențe de broccoli pe blatul magazinului, înțelege că sunt foarte utile, dar nu toate cumpără legume.

Broccoli, indiferent de tipul de prelucrare și de metoda de preparare, sunt fragede și gustoase. Ofer o rețetă simplă și utilă pentru varză în bătut, care se caracterizează printr-un număr minim de calorii și va încânta un crocant. Chiar dacă nu există experiență în gătitul legumelor, faceți față rețetei.

• Broccoli - 1 cap de varză.
• Ulei vegetal - 1 cană.
• Ulei de măsline - 2 lingurițe. lingură.
• Faina - 150 g.
• Ouă - 2 buc.
• Zahar - 1 lingurita.
• Sare și piper.

1. Varzați varza cu apă, îndepărtați frunzele și împărțiți-le în inflorescențe. Așezați crengile pregătite în apă clocotită și gătiți timp de două minute. Scoateți din apă și puneți într-un colizor pentru a face apă de sticlă.
2. În timp ce inflorescențele se răcesc, pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle, combinați cu alte ingrediente, cu excepția uleiului vegetal, adăugați puțină apă fiartă și faceți un aluat care seamănă cu smantana.
3. Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o cratiță adâncă. Cu ajutorul unei furculițe, coborâți inflorescența în aluat și trimiteți în ulei clocotit. Bucățile separate ar trebui să plutească liber în ulei. Acest lucru va asigura că aluatul este prăjit.
4. După formarea unei cruste, inflorescențe, scoateți din tigaie și puneți pe o farfurie acoperită cu un șervețel. Acest lucru va ajuta broccoli din baterie să scape de excesul de ulei.

Îți recomand să servești delicii culinare la masă împreună cu felii de roșii proaspete și sos de smântână. Crede-mă, mâncărurile suculente și crocante îi vor cufunda pe membrii gospodăriei în încântare și beneficii.

Gătit broccoli cu ouă

Prepar preparate delicioase și hrănitoare pentru micul dejun, inclusiv broccoli cu ou. Va dura puțin și efort pentru a pregăti un mic dejun simplu, iar rezultatul este uimitor.

Dacă vă plac ouăle crampate, utilizând o capodoperă puteți diversifica cu ușurință meniul și puteți face mâncarea utilă. Datorită aspectului strălucitor, broccoli cu un ou te va înveseli dimineața. Drept urmare, vei deveni mai amabil în fiecare zi.

• Broccoli - 200 g.
• Ouă - 2 buc.
• Usturoi - 1 cuișor.
• Sare, piper, ulei.

1. Demontați varza pentru inflorescențe și fierbeți cinci minute, după ce adăugați puțină sare în apă.
2. Scoateți din apă și scufundați în apă rece. Dacă este posibil, adăugați gheață în apă. Drept urmare, nuanța originală va rămâne și va deveni crocantă.
3. Cojiți cuișorul de usturoi, tăiați-l în bucăți minuscule și trimiteți-o într-o tigaie fierbinte cu varză, tăiată în bucăți mici. Prăjiți totul ușor.
4. Turnați ouăle peste varză și adăugați sare și piper. Nu există un moment exact pentru prăjire, fi ghidat după gust. Dacă este necesar, prăjiți broccoli sub capac.

După ce ai servit o capodoperă la masă împreună cu crutoane, satisface nevoile fiecărei gospodării. Cu toate acestea, dacă aveți curaj și imaginație, experimentați cu rețeta, adăugând produse noi.

Avantajele broccoli pentru organism

Broccoli este o varză de sparanghel, a cărei patrie este Italia. Planta nu se teme de înghețurile mici și dă o recoltă excelentă. Este extrem de util și, în unele cazuri, de neînlocuit. Nu există contraindicații speciale pentru organism.

Broccoli este sursa celor mai importante multivitamine. Varza este recomandată să fie consumată toamna și iarna, când sistemul imunitar slăbește. Varza cu sparanghel conține o mulțime de acid ascorbic și săruri minerale. Este util pentru persoanele care suferă de urolitiază sau gută.

Acest tip de varză protejează inima, conține substanțe valoroase, inclusiv metionină și colină, care reglează colesterolul din sânge. Aceasta înseamnă că broccoli previne dezvoltarea anginei pectorale, hipertensiunii arteriale și a altor boli de inimă.

Varza cu sparanghel este un biostimulant natural. Datorită oligoelementelor și hormonilor vegetali, îmbunătățește motilitatea gastrică și previne constipația și hemoroizii.

Recent, oamenii de știință au descoperit o altă proprietate interesantă. Utilizarea constantă a varzei ajută la tratamentul pacienților care suferă de boală prin radiații sau au semne de malignitate.

Conform rezultatelor testelor de laborator, substanțele medicinale și vitaminele, bogate în sparanghel, încetinesc îmbătrânirea. Acest lucru se datorează faptului că utilizarea de broccoli ajută organismul să elimine toxinele. Pe baza de varză, dietele au fost create pentru a ajuta la o luptă eficientă împotriva obezității.

Urmărește videoclipul: Broccoli cu usturoi ! Retete sanatoase ! Cuibul Sarei ! (Noiembrie 2024).