Ciuperci de stridie - rețete de gătit, beneficii, cum să crești

Ciupercile de stridii sunt cele mai hrănitoare și delicioase ciuperci. Sunt universale, potrivite pentru decapare, prăjire, sărare, gătit, adăugarea în plăcinte și salate. Cu ei puteți găti primul și al doilea fel de mâncare. Cu toate acestea, doar ciupercile tinere sunt consumate, cele vechi nu sunt recomandate, sunt lipsite de gust și sunt dure.

Ciocolată delicioasă cu ciuperci de stridie

Ce zici de cotletele de stridii? Felul de mâncare este simplu, gustos, gătit rapid. Dacă nu trebuia să le încercați înainte, luați în considerare faptul că a existat un motiv de remediere. Declar cu încredere că îți va plăcea!

• ciuperci de stridii mari 500 g
• ou 2 buc
• smantana sau lapte 5 linguri. l.
• brânză tare 50 g
• ulei vegetal 2 lingurițe
• sare, pesmet, condimente după gust

• Spălați ciupercile puternice, mari. Picioarele se bat foarte ușor, se presară cu condimente, sare.
• Baterie de gătit: bateți ouăle cu smântână, adăugați brânză rasă. Drept urmare, obținem un amestec suficient de gros. Turnați făina sau pesmetul separat.
• Ciupercile de stridii se cufundau în copt, apoi în biscuiti.
• Întindeți o tigaie încălzită și unsă. Se prăjesc 5 minute până se rumenesc.
• Punem cotletele gata pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.

Ciorba de ciuperci

A veni cu ceva de genul acesta este extrem de dificil. Această supă de ciuperci de la prima lingură a captivat membrii familiei mele. Dacă adăugați puțin alb, obțineți o aromă unică. Serviți mai bine cu pâinea prăjită.

• câteva ciuperci de porcini uscați;
• o mână de cimbru;
• ceapa tocata marunt;
• fasole alba fiarta - 100 g;
• ciuperci de stridie - 600 g;
• usturoi - 2 căței;
• o lamaie;
• o lingură de brânză mascarpone;
• litru de bulion de legume (bulionul de pui este potrivit);
• ulei de măsline și trufe, pătrunjel, sare de mare, piper negru.

1. Albul se pune într-o farfurie cu apă fierbinte pentru a le acoperi complet.
2. Fierbeți fasolea. Dacă este înmuiată în prealabil timp de 8 ore, va dura aproximativ 50 de minute pentru a găti. Fără înmuiere, trebuie să gătiți o oră și jumătate.
3. Turnați uleiul de măsline într-o tigaie adâncă sau tocană, adăugați ciuperci de stridie. Amestecați rapid conținutul timp de un minut, după ce ați pus ceapă, usturoi, cimbru.
4. După un minut, umiditatea va începe să se elibereze. Este timpul să adăugați alb. Pot fi tăiate sau lăsate întregi. Se strecoară lichidul în care sunt turnate și se toarnă într-o tigaie. Amestecați bine, gătiți timp de 20 de minute.
5. Pune condimente și fasole, gătește încă o treime de oră.

Fac asta: turnați jumătate din ciorbă din tigaie, o amestecați cu un blender. Apoi returnez conținutul înapoi, adaug mascarpone și pătrunjel.

Ciuperci de stridii prăjite cu usturoi

Este dificil să găsești o persoană care nu vrea să încerce ceva nou. Aceasta poate fi o legumă nouă, o brânză, o rețetă pentru carne de porc delicioasă ... În loc de ciuperci, vom prăji ciuperci de stridie.

• ciuperci de stridie - 400 de grame;
• usturoi - un cuișor;
• pătrunjel tocat - câteva linguri;
• oțet - o linguriță;
• sare, ulei de floarea soarelui, piper.

1. Stripă ciupercile. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți-le până se rumenesc. Cu câteva minute înainte de a fi gata, puneți usturoiul, pătrunjelul, sarea, piperul. Se amestecă bine.
2. Fără a scoate din aragaz, turnați puțin oțet, amestecați, creșteți căldura.
3. După treizeci de secunde, opriți gazul, acoperiți tigaia cu un capac cu diametrul adecvat, lăsați un sfert de oră. În acest timp, conținutul este înmuiat în suc.

Ciupercile de stridii prăjite cu usturoi sunt potrivite pentru aperitive sau mâncăruri. Adaug puțin ulei de susan pentru a da mâncărurilor o notă de bucătărie asiatică. În loc de pătrunjel, nu ezitați să folosiți verdeața prazului.

Beneficii pentru sănătate

Ciupercile de stridie cresc pe tulpini și copacii căzuți în grupuri mici, astfel încât acumulează beta-glucan. Cu ajutorul acestei substanțe, acestea au un efect antitumoral, pot consolida sistemul de apărare al organismului, pot ajuta la rezistența la viruși, scad colesterolul și glicemia.

Acestea conțin bioelemente care cresc rezistența corpului uman la efectele radionuclidelor și contribuie la eliminarea acestora. În viața modernă, aceasta este o proprietate importantă.

Cum să crești

În cele din urmă, să vorbim despre tehnologia în creștere, care este simplă și primitivă.

1. În primul rând, selectează o cameră potrivită. De exemplu, un hambar, o seră, un subsol sau o casă de sat.
2. Apoi, pregătiți substratul. Inițial, paiul tocat, cojile de floarea soarelui uscate sau rumegușul se pun la abur în apă fierbinte.
3. După ce substratul s-a răcit, este amestecat cu miceliu și introdus într-o pungă mică de plastic.
4. Astfel de pungi sunt depozitate pe un suport special sau pe podea.
5. După trei zile, se fac mai multe găuri în punga prin care vor crește ciupercile. În această condiție, pungile sunt lăsate într-o cameră întunecată la o temperatură de 20 de grade timp de 20 de zile.
6. După această perioadă, primele pălării vor apărea în fante. În acest moment, pungile sunt transferate într-o cameră umedă cu ventilator pentru ventilație. Temperatura este menținută la aproximativ 15 grade.
7. Într-o săptămână, conținutul va deveni comercializabil. Este timpul să recoltați și să mutați pungile în prima cameră.
8. Peste o săptămână, pungile se odihnesc, iar apoi apar din nou ciupercile. Până la trei kilograme de ciupercă de stridie pot fi îndepărtate cu ușurință dintr-o pungă.

Am vorbit despre cum se fac ciuperci de stridie acasă. Ați învățat cum sunt utile, cum sunt crescute. Ne vedem curând!

Urmărește videoclipul: Porc cu ciuperci si sos de stridii (Mai 2024).