Pollock în cuptor - pregătiți mâncăruri delicioase acasă

Plăcile de pește se bucură de o atenție binemeritată printre iubitorii unei diete sănătoase, deoarece conțin elemente proteice, micro și macro. Carnea de pește nu contribuie la creșterea în greutate, dar este gustoasă și gustoasă.

Pollock, care aparține familiei de cod, poate fi atribuit celui mai accesibil. Rețetele din ea nu pot fi numite rafinate, dar beneficiile sunt evidente. Pollock-ul gătit la cuptor este un fel de mâncare ușor, gustos, pe care chiar o gazdă începătoare îl poate trata.

Pregătire

Principalul lucru este să alegeți peștele potrivit, gustul va depinde de acest lucru. În magazinele noastre, polenul poate fi cumpărat congelat.

Când cumpărați un produs, urmați câteva reguli.

• Atenție la culoare. Pollock este o varietate albă de pește, deci o nuanță roz sau galbenă indică o prospețime.
• Un miros dulce povestește despre prospețime.
• Dacă viața marină este cumpărată în ambalaje, acordați atenție compoziției. Doar apă și pește ar trebui să fie aici. Unii producători adaugă E452 - polifosfat, care prelungește termenul de valabilitate.

După ce alegeți polock, pregătiți-l pentru gătirea la cuptor.

1. Carcasa se curăță de solzi reziduali, se curăță, se spală. Scapă ușor de vezica biliară. Dacă va izbucni, carnea va deveni amară.
2. Cum se coace pollock - felii sau întregi, o chestiune de gust. Dacă este copt întreg, îndepărtați mai întâi capul, tăiați branhiile, îndepărtați ochii. După aceasta, se spală și se usucă din nou.
3. Pentru coacere, este mai bine să nu folosiți ustensile din aluminiu sau metal. Ea va trăda carnea spre gri și va afecta gustul.
4. Pentru această metodă de preparare, sunt potrivite argilă, fontă și vase emailate.

Metode de prăjire

• Entirely. Clătiți polock, îndepărtați intestinele și branhii și uscați pe un prosop de hârtie. Puneți carcasa pe foaia de copt acoperită cu pergament, sare, adăugați condimente. Deasupra puteți pune puțin ceapă, morcovi răzuți, brânză. Se unge cu smantana sau maioneza, se trimite la cuptor timp de 40-50 de minute la temperatura de 180 de grade. Dacă carcasa este mare, păstrați-o mai mult timp.
• În folie. Îndepărtați toate oasele și creasta. Puteți lua filetul terminat. Sareați puțin carnea, scurgeți de zeama de lămâie, ungeți ușor cu maioneză și lăsați un sfert de oră. Transferați ușor peștele în folia unsă și trimiteți-l la cuptor. Are un gust mai bun dacă adăugați ceapă, roșii sau ciuperci. Fixați folia, ungând în prealabil peștele cu smântână. Timpul de gătit depinde de mărime. Folia se scoate la sfârșit.
• În mânecă. Peștele spălat este uscat, sărat, frecat cu condimente, introdus într-un mânecă și trimis pe o foaie de copt în cuptor. Manșonul este străpuns cu o scobitoare sau un știft în mai multe locuri pentru a lăsa aburul. Pregătiți 40-45 de minute la o temperatură de 200 de grade.
• Pe o pernă de sare. Foaia de copt se umple cu sare și se întinde carcasa pe ea. Topim cu felii de lămâie sau câteva legume. La o temperatură de 200 de grade, coaceți timp de 40 de minute.
• În test. Aluatul terminat, fără drojdie, se rulează într-un strat subțire, se întinde ceapa cu morcovi, felii subțiri de cartofi. Peștele sărat este așezat pe un tampon de legume și înveliți ușor aluatul, astfel încât conținutul să nu fie vizibil. Pregătit la o temperatură de 180 de grade pentru o jumătate de oră. La final, aluatul poate fi uns cu unt.
• În marinadă. Pentru a face poluare s-a dovedit mai aromat și mai suculent, puteți folosi marinate și sosuri. Acest lucru va da alte note de gust.

Conținut de calorii

Conținutul de calorii al copacului copt în cuptor variază în funcție de ingredientele rețetei.

100 de grame de pește clasic copt conține 72 kcal. Ceapa va adăuga încă 41 kcal, morcovi - 32 kcal și brânză - 352 kcal. Puteți folosi ulei vegetal și sosuri, care vor adăuga și câteva calorii.

În general, felul de mâncare este scăzut de calorii și sănătos.

Rețetă simplă de pulberi de pollock

Luați în considerare cea mai simplă rețetă pentru file de polac acasă.

• Filet - din două carcase.
• Suc cu jumătate de lămâie.
• Brânză - 100 g.
• Sare, piper negru - după gust.

1. Două carcase, mărunțite într-un file, tăiate în porții și puse într-un vas termorezistent, unse în prealabil cu o cantitate mică de ulei vegetal.
2. Se toarnă suc dintr-o jumătate de lămâie, ușor de sare, se presară cu piper negru. Folosiți condimente după gust.
3. Topeste cu o cantitate mica de maioneza sau smantana grasa.
4. Puneți deasupra 100 de grame de brânză rasă pe o răzătoare fină și trimiteți totul la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Se coace 20-30 minute. Garnisiți cu crengi de pătrunjel.

Pollock cu morcovi și ceapă sub folie

Un alt fel de mâncare gustoasă și simplă.

1. Dezgheațați câteva carcase de poligraf. Ar trebui să fie de aproximativ 800 g.
2. Gratiți 2 morcovi pe o răzătoare grosieră.
3. Se prăjesc două cepe medii, tăiate în jumătate de inele, împreună cu morcovii în ulei vegetal. La sfârșitul prăjirii adăugați 2 lingurițe. l. pasta de rosii si se amesteca. Adaugă aici 50 ml de apă. Apa poate fi înlocuită cu vin roșu, acest lucru va adăuga rafinament. Sare și piper.
4. Pește spălat și uscat, tăiat în bucăți. Pune jumătate din legume pe un vas de copt uns cu ulei vegetal, presară usturoi deasupra.
5. Puneți poluatul pe o pernă de legume, acoperiți cu a doua jumătate de legume deasupra. Este mai bine să gătiți sub folie, astfel încât se va dovedi mai suculent și aromat. Se coace la 220 de grade 45 de minute.

Serviți decorat cu verdeață. Un astfel de fel de mâncare va fi gustos și apetisant atât sub formă rece, cât și fierbinte.

Coaceți tot poluatul

Felul de mâncare nu este numai gustos și sănătos, dar și ușor de preparat.

1. Clătiți și uscați carcasele. Rețeta nu include nicio cantitate specifică de pește.
2. Sare și piper, apoi se întind individual în folie. Puteți răspândi două carcase, totul depinde de dimensiune.
3. Folia este bine închisă și trimisă la cuptor timp de 25-30 de minute la o temperatură de 220 de grade.

Acest fel de mâncare este o alegere excelentă pentru fetele care urmăresc figura sau pentru mamele care alăptează.

Reteta cu cartofi si legume

Felul de mâncare va deveni un tratament preferat pentru toți membrii familiei.

• Filet de polac - 400 g.
• Cartof - 500 g.
• Bec - 1 mediu.
• Morcov - 1 medie.
• Crema acru - 100 g.
• Maioneza - 100 g.
• Brânză - 80-100 g.
• Sare, piper, mărar - după gust.

1. Spălați jumătate de kilogram de cartofi în piei până când sunt pe jumătate gata. Cojiți tuberculii, tăiați-l în felii mici, puneți-l într-un recipient uns cu unt. Topim cu puțină sare.
2. Tăiați ceapa mijlocie în jumătate de inele și puneți cartofii. Deasupra, puneți morcovul mediu grătar pe o răzătoare grosieră, adăugați sare. Ceapa cu morcovi poate fi prăjită în ulei vegetal - acest lucru se va dovedi și mai gustos, dar caloric.
3. 400 de grame de file tăiate în felii, se pun pe o pernă de legume, sare și piper.
4. Pregătiți sosul într-un bol separat. Combinați 100 de grame de smântână și aceeași cantitate de maioneză, sare, piper, adăugați mărar.
5. Ungeți polock cu sosul rezultat. Folosiți întregul volum pentru a avea mai mult suc.
6. Se presară cu brânză rasă deasupra. Destul 80-100 de grame.
7. Se coace timp de 30-40 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Sfaturi utile

Fiecare gospodină are propriile sale secrete despre gătit, dar toată lumea știe că peștele necesită un tratament special, astfel încât următoarele sfaturi vor veni la îndemână.

• Este mai bine să dezghețați polockul scoțându-l din congelator și introducându-l în frigider. În cuptorul cu microunde, carcasele vor deveni uscate, în apă - acumulează excesul de umiditate.
• Filetul sau carcasa trebuie frecat cu sare și condimente. Dacă se presară deasupra - gustul nu va fi atât de saturat.
• Pentru a scăpa de mirosul de pește, puteți presara carcasa cu suc de lămâie și lăsați-o la frigider pentru o jumătate de oră.
• Pollock merge bine cu sos de soia, ghimbir și oțet.

Peștele simplu și ieftin va deveni baza pentru o varietate de feluri de mâncare delicioase și sănătoase, cu un conținut redus de calorii.