Cum să gătești compot cu fructe uscate - cele mai bune rețete pas cu pas

Compotul de fructe uscate a fost mult timp o băutură preferată pentru mulți. În vechime se numea - bulion. Poate fi gătit tot anul, nu depinde de sezon. Puteți să-l gătiți și din fructe de pădure înghețate. Dar se compara ceva cu infuzia de fructe uscate aromatice? În perioada de toamnă-iarnă, o astfel de băutură este doar o descoperire, deoarece este un depozit de vitamine sănătoase.

Pregătirea pentru gătit

Pentru a găti compot din fructe uscate fiarte cât mai gustoase, trebuie să cunoașteți tehnologia pregătirii adecvate.

1. Compoziția amestecului de compot include diferite fructe, așa că merită să aveți în vedere perioada de gătire a fiecăruia pentru a păstra toate proprietățile benefice. În primul rând, se pun cele dure: mere, pere, și apoi cele moi: caise, prune, stafide.
2. Pentru doi litri de apă, luați aproximativ 500-600 g masă de fructe.
3. La recoltarea merelor și perele se taie în felii, uneori sub formă de paie.
4. În magazin, alegeți fructe uscate care nu au fost prelucrate de la dăunători. Un produs de calitate are o culoare bogată, fără placă albă.
5. Pre-aduceți amestecul la fiert o dată și scurgeți acest lichid.
6. În mod ideal, preparați băutura fără a folosi zahăr. Dacă este prezent în rețetă, mai întâi fierbeți siropul de zahăr.
7. Înainte de a găti, sortați fructele, îndepărtați crengutele sau frunzele. Clătiți de două ori.
8. Durata de gătire standard este de 30 de minute.
9. După începerea procesului insistent, este necesar să saturați complet gustul și să obțineți consistența necesară. Acoperiți recipientul cu compot cu un prosop și lăsați să se răcească. Va dura aproximativ cinci ore. Dacă este posibil, stați noaptea.
10. După ce a rămas la frig, băutura va dobândi transparență și o culoare mai saturată.
11. Pentru gătit, selectați de preferință ceramica, compotul se răcește mai mult timp. Din lipsă, puteți utiliza o tigaie din oțel inoxidabil.

Compot caloric

Băutura este considerată dietetică.

Când se adaugă zahăr sau miere, conținutul de calorii crește. De asemenea, variază în funcție de unele componente suplimentare: fructe de pădure, caise uscate, stafide etc.

Rețeta clasică pentru compot de fructe uscate

Pentru o băutură conform rețetei clasice, se folosește compoziția uniformă a produsului uscat. Include mere (indiferent de soi), pere, eventual prune. Un astfel de amestec poate fi cumpărat într-un magazin sau uscat de unul singur.

• Zahar 175 g (opțional);
• apă;
• Un amestec de fructe 0,5-0,6 kg.

1. Din lichid și zahăr, fierbeți siropul.
2. Pentru 0,5-0,6 kg din compoziția de bază a fructelor uscate, se iau 2 l (3 l) de lichid. Cantitatea de lichid poate fi variată pentru concentrația dorită.
3. Spălați masa de fructe de două ori.
4. Înmuiați și țineți o oră. Se clătește.
5. Se fierbe timp de o jumătate de oră.
6. Înfășurați tigaia cu o pătură și lăsați-o să se rumenească șase ore.

Compotul potrivit de fructe uscate pentru copil

Copiii de diferite vârste iubesc compoturile. Cum să nu răsfățați copilul cu un produs util. Însă, ținând cont de numărul de ani al copilului, compoziția amestecului trebuie schimbată, astfel încât băutura să aducă mai multe beneficii, nu să facă rău.

Pentru bebeluși

După alăptare, copiii care alăptează au nevoie și de compot cu fructe uscate. În primul rând, faceți acasă exclusiv din mere.

1. Luați 25 g de felii uscate la 200 ml de lichid.
2. Merele uscate trebuie să fie de calitate fiabilă.
3. Clătiți bine de două ori.
4. Se fierbe timp de o jumătate de oră.
5. Insistați cinci (șase) ore.

Înainte de a introduce compot în dietă, asigurați-vă că consultați un medic pediatru. Nu adăugați zahăr în băutură. Pe măsură ce copilul îmbătrânește, puteți adăuga alte componente, dar trebuie să știți efectul lor asupra organismului: pere - se întărește, prune - slăbește ușor, iar fructele de padure pot provoca reacții alergice. Este indicat să gătiți compot proaspăt zilnic.

Bebelușii hrăniți artificial

Astfel de bebeluși pot sărbători pe compot după trei luni. Crește cantitatea de fier din sânge, umple corpul cu microelemente, vitamine. Prunele fierte contribuie la normalizarea sistemului digestiv și elimină constipația. Dar mai întâi, pregătesc versiunea clasică a merelor, dau 10-15 ml pe zi.

Copii de peste un an

Cu copiii mai mari de un an este deja ceva mai ușor. S-au maturizat, tubul digestiv s-a normalizat, organismul s-a dezvoltat mai puternic. Un compot delicios cu calități utile nu îi va lăsa indiferent. Copilul poate deja diversifica merele adăugând noi ingrediente. Se adaugă 2-3 litri de apă la fiecare 0,5-0,6 kg masă.

• mere;
• cireșe;
• stafide;
• pere;
• Prune.

1. Fructele sunt luate în variații arbitrare pe baza unei greutăți totale de 0,5-0,6 kg.
2. Se spală de două ori, se înmoaie în lichid.
3. Se scurge, se introduce într-o tigaie, se umple cu cantitatea potrivită de apă.
4. Timpul de gătit este de o jumătate de oră. Turnați stafidele cu câteva minute înainte de a găti.

Pe măsură ce copilul crește, în absența unei reacții alergice la alimente, puteți adăuga treptat caise uscate, fructe de pădure. Introduceți treptat pentru a nu rata o alergie sau o problemă digestivă.

Reteta intr-un multicook pentru mamele care alapteaza

Pentru femeile care au copii, compotul va servi drept sursă de reumplere a forței și a vitaminelor esențiale. Copilul primește tot ceea ce este necesar prin laptele matern. Substanțele prezente în fructele uscate vor contribui la refacerea corpului mamei, în special în ceea ce privește creșterea hemoglobinei. Compotul va asigura alăptarea crescută, va înlocui lipsa de potasiu și calciu. Datele cresc lactația, acest lucru joacă un rol important în lipsa laptelui. Rosehip-ul va reface corpul cu vitamina C. Atunci când alegeți componente, acordați o atenție deosebită componentelor: excludeți-le pe cele care pot provoca o reacție nedorită la sugari.

Avantajul gătitului într-un aragaz lent este conservarea maximă a vitaminelor cu un capac bine închis. Nu este nevoie să înfășurați pentru a insista. Există cazuri de aparate de bucătărie cu modul de compot. În alte modele folosiți - „gătit” sau „tocană”. Timp de gătit 1 oră. Proporțiile variază după dorință.

• date;
• mere;
• cireșe;
• pere;
• scurgere;
• stafide;
• măceșe;
• Prune.

1. Spălați ingredientele de mai multe ori.
2. Puneți într-un bol, cu excepția curmalelor, stafidelor și prunelor.
3. Cu zece minute înainte de sfârșitul regimului, adăugați prune, curmale și stafide.

Compot de dietă fără zahăr

Compotul fără zahăr se va dovedi a fi dulce, dar dietetic, deoarece fructele uscate bogate în fructoză vor oferi un gust. Apa pentru 0,5-0,6 kg amestec de fructe are nevoie de doi-trei litri.

• prune;
• mere;
• pere;
• Apa.

• Sortați amestecul, spălați de două ori, lăsați la macerat o oră.
• Scurgeți lichidul.
• Se fierbe timp de o jumătate de oră.
• Acoperiți și stați timp de șase ore.

Având în vedere caracteristicile individuale ale organismului, preferințele gustului și contraindicațiile, compoziția ingredientelor poate varia. Dacă doriți, utilizarea mierii este permisă, dar introduceți-o în compotul finit numai după răcire.

Beneficiile și dăunele compotului de fructe uscate

Blisterul este utilizat nu numai pentru prevenire, ci și ca instrument suplimentar în tratamentul anumitor boli. Pe lângă fructele principale, puteți adăuga căpșuni, aronia, zmeură, curmale, afine, prune, lingonberry, cornel, caise uscate, stafide, piersici, ananas, mure, smochine. Compotul este util pentru orice componente, dar fiecare componentă nouă aduce propria sa particularitate și gust.

• pară posedă acțiunea de fixare. Dacă există un stomac supărat, compotul va fi un plus excelent la tratament.
• caise uscate (cais uscat) prune uscate - are efect laxativ asupra intestinelor, normalizează procesele de digestie.
• Cu anemie caise uscate și caisă compensează lipsa de fier.
• Cu răcelile și febra, acetonă se formează în organism. mărăcini nu numai că reumpleți corpul cu vitamina C, dar ajută la reducerea nivelului său.
• stafide posedă proprietăți anti-stres, ajută la îmbunătățirea stării de spirit. Bogat în potasiu. O cantitate uriașă de bor are un efect profilactic în osteoporoză.
• prună Acesta ajută la curățarea sângelui și la eliminarea toxinelor din organism.
• Pe munca ficatului și rinichilor, un set clasic de pere și mere. Băutura promovează eliminarea toxinelor, curăță sângele, alcalinizează organismul, cu condiția să fie preparată fără zahăr.
• smochine contribuie la normalizarea funcției tiroidiene, la stabilizarea fondului hormonal general.
• Analizatorul vizual are un efect pozitiv semnificativ. afin.
• uscat ananas Perfect pentru opțiunile de compot pentru dietă.

Cine poate și cine nu ar trebui să bea compot

Atât de multe proprietăți utile! Cu toate acestea, este necesar să vă amintiți câteva aspecte negative atunci când utilizați băutura.

• Dacă există tendința la alergii, componentele amestecului trebuie selectate mai atent.
• Datorită prezenței zahărului, pacienții cu diabet ar trebui excluși din dietă.
• Compotul format dintr-un amestec de proastă calitate tratat cu substanțe chimice va fi dăunător.

Sfaturi utile

De-a lungul unei perioade îndelungate de timp, au fost dezvoltate câteva trucuri de preparare care vor ajuta băutura să fie cât mai gustoasă și, cel mai important, util.

• Se recomandă să puneți pere și mere la începutul gătitului. Apoi restul ingredientelor: dogroză, cireșe, chokeberry, prune, caise, dogwood. Și stafidele se toarnă aproape înainte de sfârșitul gătitului.
• Încercați să adăugați prune afumate, desigur, în absența contraindicațiilor. Compotul va fi picant și unic.
• Dacă la rețetă se adaugă miere, se pune strict după ce s-a răcit. Într-un compot fierbinte, el va pierde vitaminele, care sunt distruse la temperaturi ridicate.

Gătiti, experimentați - cu orice set de fructe, o explozie va fi utilă și va încânta rudele și prietenii. Nu regretați că ați petrecut timp liber în bucătărie și, probabil, veți deveni autorul următoarei capodopere culinare.

Urmărește videoclipul: Chec pufos cu visine. JamilaCuisine (Noiembrie 2024).