Cum se păstrează porumbul - 4 rețete pas cu pas

Cunoașterea omului cu porumb a avut loc în urmă cu cinci milenii, dar oamenii au început să păstreze acest produs abia în secolul al 18-lea în Franța. Un specialist culinar francez talentat, care iubea porumbul căuta modalități de a păstra porumb timp îndelungat. Drept urmare, s-a stabilit pe conservare. Au trecut aproape trei secole de atunci, iar porumbul din conserve rămâne popular.

Astăzi, porumbul din conserve este utilizat pe scară largă în gătit. Din ea se prepară salate dietetice și mâncăruri abundente, sosuri aromate, caserole, plăcinte, supe și chiar deserturi. În unele bucătării naționale, rețetele de porumb conserve sunt considerate fundamentale. Prin urmare, articolul de astăzi vă va spune cum să păstrați porumbul acasă pentru iarnă.

Porumb conservat caloric

Borcanele de porumb conserve au apărut pentru prima dată pe rafturile magazinelor în a doua jumătate a secolului XX. Doamnele din toată lumea au apreciat imediat aceste conserve. Mâncărurile din porumb din conserve apar în mod regulat pe mesele de zi cu zi și festive din fiecare familie.

Oamenii care se luptă cu excesul de greutate nu au lipsit nici cerealele de atenție. Totul pentru că

.

Nutriționiștii recomandă includerea produsului într-o dietă. Excepție fac salatele, care includ și alte alimente bogate în calorii.

Sfaturi utile înainte de gătit

Maturarea urechilor de porumb este însoțită în mod tradițional de apariția pe mesele unui minunat deliciu. Boabele de porumb congelate sunt excelente pentru gătit și nu este dificil să le prepari. Ce să faci cu porumbul din conserve? La urma urmei, vreau ca conservarea să fie doar pregătită, gustoasă și păstrată mult timp. Următoarele sfaturi vă vor ajuta.

• Alege porumb tânăr pentru conservare. De asemenea, îl puteți pregăti pe cel vechi pentru iarnă, dar se dovedește solid chiar și după un tratament termic prelungit.
• Unele gospodine au dificultăți în separarea boabelor de urechi. Pentru a ușura procedura, coborâți urechea în apă fierbinte timp de 10 secunde, apoi răciți-o brusc sub apă curentă.
• Re-sterilizarea este cheia succesului. Durata unei singure proceduri nu depășește 10 minute. Acest lucru nu este suficient pentru a opri creșterea microorganismelor spore care sunt în porumb. Prin urmare, se recomandă repetarea procesului de mai multe ori.

Aceste sfaturi simple sunt suficiente pentru a face porumb delicios conserve. Iarna, un borcan deschis de delicioase va încânta familia cu gustul și aroma verii trecute.

Rețeta clasică pentru conservarea de iarnă

Porumbul este sărat, murat, folosit pentru piureul de cartofi, dar această cereală este ideală pentru conservare, ca untul. De-a lungul anilor, experți culinari din întreaga lume au creat multe rețete pentru porumb din conserve, dar rețeta clasică se află în centrul soiului. Vom lua în considerare.

• Porumb - 3 urechi de porumb.
• Apa - 1 litru.
• Sare - 1 lingura.
• Zahar - 1 lingura.

Ingredientele sunt indicate pentru un borcan de trei litri.

1. Mai întâi, sterilizați borcanul și capacul. Țineți recipientul de sticlă într-un cuptor cu abur sau cuptor cu microunde și fierbeți capacul timp de câteva minute.
2. Curățați păpușile și puneți-le într-un recipient cu apă. Se fierbe la 3 minute după ce fierbe apa. Pune porumbul într-un bol cu ​​apă rece.
3. Când se răcește, separă boabele de urechi. Folosind un colizor, clătiți cu apă. Trimiteți boabele în oală și puneți focul timp de 3 minute. Gatiti la fiert mic.
4. Între timp, faceți marinada. Puneți un recipient cu apă pe foc, turnați sare și zahăr. După fierbere, așteptați 2 minute și scoateți de la foc. Umpleți borcanul cu porumb și turnați marinada fierbinte.
5. Pune borcanul într-un recipient adânc acoperit cu un prosop. Se toarnă apă caldă pe umerii conservei și se pune pe foc. Când apa începe să fiarbă, reduceți ușor focul.
6. Sterilizarea unei conserve de porumb durează 3,5 ore. Urmăriți nivelul apei. Adăugați apă clocotită în momentul reducerii volumului. După terminarea sterilizării, scoateți borcanul și înfășurați capacul. Întoarceți cu susul în jos și înfășurați un prosop cald până se răcește.

Pentru depozitarea porumbului conserve acasă, este ideal un loc răcoros protejat de lumina soarelui. Dacă nu există o astfel de încăpere, păstrați conservarea la frigider.

Porumb din conserve în magazin

Mâncarea porumbului conserve iarna este bună pentru sănătatea ta. Poate fi folosit ca ingredient pentru salate și se poate mânca cu o lingură. Porumbul din conserve se vinde peste tot, dar un produs de casă este mai sănătos și este ușor de fabricat cereale pentru a se potrivi cu gustul magazinului. Principalul lucru este să obțineți un nivel de zahăr de porumb.

• Porumb.
• Sare - 1 linguriță.
• Zahar - 2 lingurite.
• Oțet - 1 lingură.

Ingredientele se bazează pe un borcan de jumătate de litru.

1. Puneți urechile decojite într-un recipient și, turnând apă, puneți-le pe o sobă. Se fierbe în apă clocotită timp de 40 de minute, adăugând sare după gust.
2. Se scurge și se răcește. Separați boabele, clătiți dacă este necesar în apă rece. Umpleți conservele preparate cu porumb.
3. Trimite acolo sare, zahăr și oțet. Se toarnă apă clocotită și se introduce într-un recipient adânc pentru sterilizare. Dupa ce ati turnat apa, puneti pe foc si gatiti dupa fierbere aproximativ o ora la foc mic.
4. După aceea, scoateți conservele și rotiți capacele. Întoarceți și înfășurați cu o pătură până se răcește. Puneți conservarea într-un loc rece și întunecat.

Un astfel de porumb conservat este păstrat mult timp. În timpul iernii, când în dietă nu există atât de multe vitamine, aceasta va ajuta la pregătirea salatelor delicioase și a mâncărurilor pentru mâncărurile cu carne.

Cum se păstrează porumbul pe căprioară

Porumbul din conserve de pe coacăză este un adevărat miracol culinar pe care orice gospodină îl poate face. O astfel de piesă va ajuta întotdeauna iarna. Prin urmare, odată cu debutul sezonului, asigurați-vă că pregătiți câteva borcane.

• Porumb tânăr - 1 kg.
• Sare - 2 linguri.
• Zahar - 2 linguri.
• Oțet - 6 linguri.
• Trifoi - 6 buc.
• Frunze de dafin și boabe de piper după gust.

1. Puneți porumbul curățat și spălat într-o tigaie mică, umpleți-l cu apă și fierbeți 5 minute.
2. Pregătiți 3 borcane de jumătate de litru. În fiecare recipient, puneți o frunză de laur, adăugați câteva mazăre de ardei.
3. Umpleți conservele cu porumb. În fiecare recipient, adăugați 2 linguri de oțet și turnați marinata. Pentru a o prepara, turnați apă în tigaie, adăugați sare și zahăr, fierbeți.
4. Sterilizați conservarea timp de o jumătate de oră. După aceea, rostogoliți fiecare borcan cu un capac, puneți-l pe podea cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și așteptați să se răcească. Apoi trimiteți la locația de stocare.

Porumbul pregătit în conformitate cu această rețetă va servi ca o farfurie frumoasă și gustoasă. Pentru a face acest lucru, tăiați păpușile în inele mici și așezați-vă în jurul vasului principal. Dacă separați boabele, obțineți o bază pentru o salată cu bețe de crab.

Porumb dulce conserve fără sterilizare

Următoarea rețetă va atrage gospodinele ocupate care, din anumite motive, nu pot dedica mult timp conservării, dar adoră să-și încânte familia cu o varietate de bunătăți. Consider această rețetă universală, întrucât este potrivită pentru boabe și porumb.

• Porumb tânăr - 15 urechi.
• Sare - 1 lingura.
• Zahar - 3 linguri.
• Oțet - 2 linguri.

Proporțiile de sare, zahăr și oțet sunt indicate pentru un litru de apă.

1. Curățați și clătiți cu apă urechile tinere de porumb. Puneți porumbul pregătit într-o tigaie, turnați apă fierbinte și fierbeți timp de 3 minute după fierbere. După ce a trecut timpul, lăsați-l într-un colizor și răciți în apă cu gheață.
2. Uscați urechile răcite cu prosoape de hârtie și separați boabele. Umpleți borcanele cu porumb, turnați apă clocotită și lăsați pentru a treia oră sub coperți. După ce a trecut timpul, scurgeți apa, fierbeți din nou și turnați boabele înapoi.
3. Faceți o marinadă. Turnați apa într-o tigaie, adăugați o lingură de sare, două linguri de oțet și trei linguri de zahăr la un litru de lichid. Aduceți lichidul la fierbere, scurgeți apa din conserve și turnați marinada. Rotiți borcanele și țineți-le sub coperte până se răcesc.

Această rețetă dovedește încă o dată că porumbul din conserve de casă este o mâncare rapidă, ușor de gătit și gustoasă, care oferă posibilități de gătit minunate.

Beneficiile și prejudiciile porumbului din conserve

Subiectul conversației de astăzi este porumbul din conserve. Multe persoane le place această delicatesă ușor de preparat, dar proprietățile și contraindicațiile sale utile rămân un mister. Vom vorbi despre acest lucru în partea finală a materialului.

beneficiu

1. Boabe de porumb galben strălucitor - un depozit de nutrienți. Printre ele se numără acidul folic, tiamina, tocoferolul. Porumbul din conserve este saturat de fosfor, calciu și sodiu. Conține potasiu, zinc, siliciu și iod, dar în cantități mai mici.
2. Porumbul din conserve este baza dietei unui sportiv profesionist. Acest lucru se datorează faptului că conține o mulțime de proteine ​​vegetale și aminoacizi, care oferă asistență indispensabilă în menținerea formei.
3. Porumbul conserve a fost folosit și în alimentația persoanelor cu diabet. Acest produs reglează nivelul de zahăr și scade colesterolul, un exces din care afectează în mod negativ funcționarea inimii și a sistemului vascular.
4. Oamenii de știință au observat că porumbul din conserve are un efect benefic asupra sistemului digestiv. Chiar și în cantități mici, produsul ajută la eliminarea simptomelor flatulenței.
5. Cerealele conserve ajută în lupta împotriva supraponderalii, datorită numărului redus de calorii. Cu toate acestea, un rezultat pozitiv este obținut numai cu o dietă echilibrată.

rănire

Dacă vorbim despre rău, conservele de cereale sunt contraindicate la persoanele predispuse la tromboză și la cele cu coagulare ridicată în sânge. Produsul reduce pofta de mâncare, iar în cazul în care cerealele sunt abuzate, acest lucru va duce la o exacerbare a ulcerului stomacal.

Urmărește videoclipul: Special! Porumbul, sănătate curată (Noiembrie 2024).