Gălușuri la cuptor: de la arome clasice la noi

Cina la mijlocul săptămânii ar trebui să fie ușor de pregătit, deoarece cu greu cineva vrea să petreacă întreaga seară la sobă la sfârșitul zilei de lucru. Primul lucru care îmi vine în minte este să scoți un alt pachet de găluște de la frigider. Dar, într-o zi, s-a descoperit că, în porția tradițională, alimentele semifinite sunt deja hrănite. Ei bine, există o cale de ieșire din această situație. Puteți da mâncărurilor obișnuite arome noi, și anume coacerea găluștelor în cuptor!

Tehnologia de gătit este atât de simplă încât durează minimum de timp, iar vasul se va dovedi gustos și original. Aceștia pot fi pe placul nu numai celor dragi, dar pot surprinde și oaspeții brusc.

Pregătirea pentru gătit

Pentru coacerea găluștelor în cuptor, puteți adăuga orice ingrediente. Turnați-le cu bulion, smântână, sos. Și pentru a crea o crustă delicioasă, acoperiți cu brânză.

NU UITA! Compoziția produselor suplimentare poate fi modificată în funcție de preferințele gustului. Îmbogățiți vasul cu legumele care vă plac cel mai mult!

Pentru coacerea în cuptor, sunt posibile două metode: punerea alimentelor crude sub formă brută sau fierberea prealabilă până la jumătatea gătită. Cea din urmă opțiune accelerează gătirea, iar prima, dimpotrivă, necesită coacere atentă.

În medie, o jumătate de kilogram de semifabricate se coace timp de 30 de minute la o temperatură de 200 de grade. Dacă găluștele sunt puse brute, volumul sosului trebuie crescut, astfel încât toate părțile să poată fi complet saturate cu acesta.

Gustul vasului finit este determinat de umplutură. De exemplu, laptele sau smântâna vor adăuga o nuanță cremoasă, pasta de roșii - un gust acru, bulion de legume sau carne - saturație.

Conținut de calorii

Având în vedere că compoziția testului, de fapt, nu se schimbă și este proaspătă, conținutul caloric al găluștelor brute depinde exclusiv de umplere. Produsele semifinite cu carne de porc sunt mai populare. Este necesar să se țină seama de faptul că acest tip de carne are un conținut ridicat de calorii. Mai puțină grăsime va fi tocată carne de vită. Carnea este considerată carne de pui, curcan și iepure. Gălușele din ciuperci, pește sau legume vor fi reduse în calorii.

SFAT! Dacă doriți un fel de mâncare „mai gras”, pentru umplutură, luați carne de porc tocată cu adaos de slănină.

Conținutul de calorii depinde și de sosul folosit. Cele mai frecvente pansamente sunt smântâna și maioneza. Se crede că acesta din urmă are un conținut ridicat de calorii. Cu toate acestea, conținutul de grăsime al ambelor produse poate fi diferit, în funcție de produsul selectat. Mai jos este un tabel cu valoarea energetică a ingredientelor principale.

produs	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Kcal. (la 100 g)
Aluat proaspăt	9	3	40,6	225
Vită măcinată	17,2	20	0,0	254
Carne de porc tocată	17	21	0,0	263
Pui tocat	17,4	8,1	0,0	143
Iepure tocat	19,5	7,4	0,7	147
Ulei de floarea soarelui	0,0	99,9	0,0	900
Maioneza "Provence"	3,1	67,0	2,6	624
Crema acru 20% (grasime medie)	2,8	20,0	3,2	206

După cum vedeți, pentru a cunoaște cu exactitate conținutul de calorii al găluștelor gata preparate, este necesar să se calculeze valoarea nutritivă a tuturor ingredientelor și aromelor implicate.

Desigur, metoda de gătit joacă un rol important. Galbenele pot fi gătite, coapte, prăjite. Coacerea, la fel ca cea fiartă, are un conținut de calorii relativ scăzut. O mâncare sub această formă este, de asemenea, mai economisitoare pentru organism. Prajit in ulei, pe langa un grad ridicat de nutritie, va fi dificil de digerat.

Pentru a nu supraestima conținutul de calorii, este recomandat să nu folosiți găluște cu produse de panificație, alimente grase și băuturi carbogazoase.

Găsește găluște la cuptor cu brânză și maioneză

În ciuda faptului că, în orice caz, felul de mâncare se dovedește destul de hrănitor, uneori îți poți permite un delicios delicios cu brânză și maioneză. Cel mai simplu mod este să luați semifabricatele achiziționate ca bază: acest lucru va dura un timp minim pentru a găti și puteți hrăni întreaga familie într-un timp scurt.

ingrediente:

• găluște - 500 g;
• brânză - 100-150 g;
• o ceapă mare;
• maioneza - 400 g;
• sare, piper.

Mod de preparare:

1. Cojiți și tocați ceapa în bucăți mici, prăjiți până la auriu.
2. Combina maioneza si condimentele intr-o cana superficiala. Turnați ceapa cu sosul rezultat.
3. Pune găluștele într-o formă, umple cu pansament și presară brânză rasă.
4. Introduceți totul la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură de 190 de grade.

Totul este! Ghetele apetisante în umplutura cu brânză-maioneză sunt gata!

Galuste coapte într-o oală cu bulion

Această opțiune este preferată de copii și bărbați. Pe lângă produsele semifinite, poate fi completat cu legume sau ciuperci. Iată rețeta mea preferată.

ingrediente:

• găluște (dimensiuni mici) - 45 bucăți;
• champignons - 200 g;
• o ceapa;
• morcovi - 1 buc.

Mod de preparare:

1. Prăjiți găluștele până la cruste. Procedați la fel cu ciupercile.
2. În 700 ml de apă clocotită, aruncați morcovii tocați, ceapa, pătrunjelul, foile de dafin și ardeiul iute. Sarea și se fierbe aproximativ 20 de minute, apoi se strecoară.
3. Puneți prăjitul în mai multe vase și turnați bulionul. Se coace timp de o jumătate de oră la 200 de grade.

Puteți experimenta nu numai cu ingrediente suplimentare, ci și cu umplutură. De exemplu, coaceți găluștele cu cartofi sau varză. Și cu siguranță copiilor le va plăcea găluștele cu fructe de pădure sau brânză.

Reteta video

Cum să gătești găluște în smântână

Cei care nu mănâncă maioneză cumpărături pot folosi umplutură de smântână ca sos. Cu acest pansament, gustul va fi mai delicat și mai rafinat. Poate fi completat cu ierburi proaspete sau condimente aromate.

ingrediente:

• găluște (mici) - 45 bucăți;
• o pereche de cepe;
• smantana - 50 g;
• ulei de gătit pentru prăjit;
• sare după gust;
• condimente.

Mod de preparare:

1. Tăiați și prăjiți ceapa.
2. Toarna sare, piper, ceapa sauteed si patrunjel tocat in smantana.
3. Ungeți forma termorezistentă cu ulei și așezați în rânduri de găluște, turnați ceapa și sosul de smântână deasupra. Dacă doriți, puteți grăti brânza.
4. Coaceți la cuptor până se rumenesc la 180 de grade 15 minute.

Caserolă delicioasă pentru găluște

O originală și gustoasă va fi o caserolă semifabricată folosind diferite ingrediente: ciuperci, diverse legume. Mulți le vor plăcea găluștele într-o omletă. Se pregătesc rapid și cu siguranță vor fi pe placul gospodăriei.

ingrediente:

• lapte - 0,5 l;
• ouă - 4 buc .;
• brânză - 200 g;
• găluște (mici) - 45 buc.

Mod de preparare:

1. Bateți ouăle cu laptele, adăugați puțină sare, ierburi, orice mirodenii.
2. Se macină brânza și se împarte în două părți. Adăugați una în omletă.
3. Se toarnă amestecul rezultat de găluște și se adaugă restul de brânză rasă.
4. Se coace până la crusta de brânză rumenită la 180 de grade 15 minute.

Dacă utilizați calități moi de brânză care nu se freacă bine, puteți ține în prealabil produsul la congelator timp de 5-10 minute.

Gălbenușuri leneșe de casă

Se întâmplă să îți dorești găluște gătite acasă pentru cină, dar nu există suficient timp pentru asta. În acest caz, opțiunea leneșă este potrivită. Gătesc repede și se dovedesc foarte gustoase. Obțineți aproximativ 4 porții.

Ingrediente pentru aluat:

• 1,5 cani faina;
• 1 ou
• 2 lingurițe linguri de ulei vegetal;
• 0,3 cani de apa;
• sarea.

Ingrediente pentru umplere:

• carne tocată (de preferință amestecată);
• 1 ceapa;
• 2 morcovi;
• 1 lingură o lingură de pastă de roșii;
• 4 lingurițe. linguri de apă;
• frunză de dafin;
• sare, piper.

Mod de preparare:

1. Cerneti faina. Apoi introduceți oul, uleiul vegetal, sareați totul, turnați cu grijă apă. Apoi presară făină pe suprafața blatului și frământă aluatul.
2. Acoperiți aluatul cu folie de clingă și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute, ceea ce va crește elasticitatea produsului.
3. A doua etapă de lucru este pregătirea umpluturii. Ceapa se taie fin sau se trece printr-o mașină de tocat carne, sărată, piper și adăugată în carnea tocată. Apa curge înăuntru și totul este bine amestecat până la netezire.
4. Aluatul finit trebuie să fie frământat din nou și înjumătățit, rulat subțire în fiecare dintre cele două părți. Întindeți umplutura, răspândindu-se pe suprafață. Înfășurați totul într-un sul și tăiați în bucăți de 3-4 cm.
5. Ceapa și morcovii prăjiți cu adaos de pastă de roșii, aproximativ 10 minute.
6. Pune găluște sub formă, apoi ceapa cu morcovi, toarnă puțină apă. Sare, piper, condimentează cu frunze de dafin.
7. Se acoperă cu folie și se coace la 190 de grade 40 de minute.

Gătit video

Gălbenușuri prăjite la cuptor cu brânză

Această opțiune este semifabricată, probabil cea mai delicioasă. Prajite, au o aroma bogata si o crusta delicioasa. Rețetele pot fi foarte diverse. Îmi propun să le fac în combinație cu omleta și brânza.

IMPORTANT! Pentru a face găluște suculente și să-și păstreze forma, nu trebuie să le dezghețați în avans. Îl poți scoate din congelator și gătești imediat.

1. Începem prin prăjirea produselor semifinite. Ungeți mucegaiul cu unt și trimiteți-l la cuptor timp de 20 de minute.
2. La mijlocul acestui timp, asigurați-vă că le întoarceți și adăugați puțină apă.
3. După prăjire, adăugați cu orice sos și adăugați brânză rasă. Felul de mâncare este gustos și aromat.

Sfaturi utile

Pentru a face găluște coapte delicioase, folosiți câteva sfaturi.

• Dacă decideți să gătiți singur găluște, este mai bine să faceți carne tocată cu carne de pasăre. Deci va fi mai fraged și mai suculent.
• Ceapa măcinată pentru carnea tocată este un cuțit sau un tăietor de legume, deoarece o mașină de tocat carne îndepărtează multă umiditate.
• Pentru a îmbunătăți gustul, se poate adăuga usturoi tocat în carnea tocată.
• Când coaceți o farfurie, este recomandat să o acoperiți cu folie alimentară sau un capac.

Amintiți-vă de aceste recomandări, acestea vor servi la momentul potrivit. Alege pentru tine orice rețetă care îți place și încântă-i pe cei dragi și oaspeții cu delicioase și satisfăcătoare plăcinte. După ce petreceți ceva timp și energie la aragaz, vă veți hrăni familiei o cină excelentă!

Urmărește videoclipul: Incearca cele 3 arome noi #CokeSpecialty (Noiembrie 2024).