Cum se gătește conopida la cuptor

Conopida este o sursă de ingrediente benefice și vitamine. Conținutul de proteine ​​din acesta este de câteva ori mai mare decât în ​​alb. Are o mulțime de macro- și microelemente utile. De exemplu, conținutul de fier din acesta este mai mare decât în ​​mazăre, salată sau ardei. Datorită prezenței acidului tartronic, malic, citric, precum și a pectinei și enzimelor, este necesară menținerea sănătății. Având un conținut scăzut de calorii, este consumat de persoane supraponderale.

De asemenea, are proprietăți vindecătoare:

1. Întărește pereții vaselor de sânge, curăță organismul de colesterolul dăunător.
2. Ajută la îmbunătățirea digestiei. Fibrele blânde curăță sistemul digestiv, îmbunătățesc funcția intestinului. Glucafarina din compoziție previne dezvoltarea gastritei și a ulcerelor.
3. Este foarte util pentru gravide, deoarece conține acid folic și alte vitamine B, ceea ce are un efect benefic asupra dezvoltării copilului.
4. Are un efect preventiv asupra dezvoltării cancerului. Prezența glucosinolatului încetinește creșterea celulelor canceroase.
5. Are proprietăți antiinflamatorii.
6. Îmbunătățește funcția inimii.
7. Complet absorbit de corp.

Pe lângă calitățile utile, este și o legumă foarte gustoasă care poate fi consumată sub diferite forme: coacere, abur, fierbere. Merge bine cu alte produse, deci este introdus în compoziția diverselor feluri de mâncare.

Conținut de calorii

Conopida - o legumă cu conținut scăzut de calorii - 30 kcal la 100 g. Prăjirea la cuptor cu brânză, ouă și smântână o crește până la 94 kcal, dar variază de la procentul de conținut de grăsime din smântână și brânză. La completarea rețetei cu alte produse, se calculează valoarea individuală a energiei pentru calcularea caloriilor.

Reteta clasica cu branza

Conopida este combinată cu carne, legume. Din ea puteți găti diverse feluri de mâncare. Rețeta clasică este luată ca bază și, având în vedere preferințele familiei sau ale oaspeților, compoziția și cantitatea ingredientelor se schimbă.

• Varză - cap mediu (500 g).
• Oul.
• Crema acru - ½ cana.
• Ulei pentru ungere.
• Pepper.
• Brânză tare - 230 g (volum condiționat, mai multe pot fi).
• Sare.

1. Se spală varza, se taie în bucăți și se fierbe în apă sărată timp de 4-6 minute. Se scurge, se răcește.
2. Ungeți vasul de copt cu unt. Puneți varză fiartă în ea.
3. Separat se amestecă oul și smântâna până la neted. Turnați leguma.
4. Gratiți brânza și presărați deasupra.
5. Gătiti la 180 ° C pentru aproximativ o jumătate de oră.

Garnisiți cu ierburi tocate înainte de servire.

Conopida cu ou în amestec

Varza gătită conform acestei rețete are un avantaj față de versiunea prăjită. În primul rând, este mai puțin calorică. În al doilea rând - reducerea consumului de ulei de gătit.

• Varză - cap (500-600 g).
• Două ouă.
• Sare.
• Făină - câteva linguri.
• Pepper.

1. Împărțiți capul de varză spălată în bucăți și fierbeți câteva minute în apă sărată.
2. Într-un bol separat, bateți ouăle și turnați treptat făina în ele. Agitând, aduceți o stare de consistență a smântânii groase.
3. Ungeți o foaie de copt sau acoperiți-o cu hârtie de copt.
4. Înmuierea alternativă a feliilor de legume în tavă se întinde pe o foaie.
5. Gătiti la 180 ° C timp de cel puțin 25 de minute.

Caserolă de conopidă

Un fel de mâncare sănătoasă. Va atrage iubitorii de legume.

• Varză - capete aproximativ 500 g.
• Sare.
• Ouă - câteva bucăți.
• Lapte - ½ cană.
• Pepper.
• Sunca - 100-150 g.

1. În apă sărată aproximativ cinci minute, fierbeți varza spălată anterior și tăiată în bucăți.
2. Scurgeți lichidul, răciți restul.
3. Pune felii și șuncă tocată pe o vasă de copt unsă.
4. Într-un bol separat, amestecați ouăle cu laptele. Adăugați sare și piper. Puteți folosi condimentele care vă plac. Se adaugă mărarul tocat fin.
5. Se toarnă varza.
6. Se coace la 180 ° C cel puțin un sfert de oră.

Kulebyaka cu varză

Umplutura conține carne tocată: pui, porc, vițel. Doar conținutul de calorii al produsului finit se va schimba.

Ingrediente pentru aluat:

• Apa și lapte - jumătate de pahar.
• Faina - 450-500 g.
• Două ouă.
• Zahar - câteva tsp. linguri.
• Drojdie (uscată) - 20-25 g.
• Sare - jumătate de lingură. lingură.
• Crema acru - cateva st. l. linguri.

Ingrediente pentru umplere:

• Varza este capul.
• Umplutură - 200-250 g.

1. Amestecă laptele și apa. Lichidul trebuie să fie cald. Întindeți drojdia.
2. Se adaugă sare, zahăr și puțină făină, se amestecă și se acoperă cu un prosop.
3. Când drojdia începe să fermenteze, pregătiți aluatul. Adăugați oul bătut, făina rămasă și frământați aluatul.
4. Se lasă să se încălzească într-un bol, acoperind cu un prosop.
5. În timp ce aluatul vine, pregătim umplutura. Se prăjește carnea în felii și se gătește carnea tocată, sare, se presară cu piper.
6. Se fierbe conopida în apă sărată.
7. Într-o farfurie specială pentru coacere întindem o parte din aluat.
8. Puneți varza în următorul strat.
9. Rulează restul de aluat și acoperă umplutura. Înfășurați marginile.
10. Ungeți stratul superior de aluat cu un ou bătut și presărați cu semințe de susan.
11. Gătiti la 180 ° C pentru aproximativ o jumătate de oră.

Sfaturi utile

• Puteți adăuga brânză, felii de șuncă sau ciuperci în umplutura de kulebyaki.
• Pentru a diversifica caserola clasică, puteți adăuga pui fiert sau prăjit, șuncă. Din legume, fasole de sparanghel fiartă, ciuperci prăjite, roșii sunt perfecte.
• Pentru ca inflorescențele să nu se întunece în timpul procesului de gătit, turnați puțin suc de lămâie.
• La abur, se păstrează mai mulți nutrienți decât la fierbere. Varza aburită poate fi folosită în caserole.
• Puteți pregăti varza pentru iarnă pentru a vă mulțumi familia cu mâncărurile preferate din sezon.
• Puteți coace întreaga legumă. Pentru a face acest lucru, este necesar să se fierbe, să se răcească, umplute cu grijă cu carne, șuncă, ciuperci. Se introduce la cuptor, presărată cu brânză. Un fel de mâncare festiv și original este gata.

Cum să nu folosești o varză atât de frumoasă, sănătoasă și gustoasă pentru familie ?! Și câte feluri de mâncare frumoase pot fi făcute din ea acasă! Principalul lucru este să includeți imaginația și experimentul, luând ca bază rețeta clasică. Dacă doriți, puteți veni cu propriul dvs. fel de mâncare de specialitate și puteți surprinde oaspeții cu acesta.

Urmărește videoclipul: Rețeta mea preferată de conopidă la cuptor- mereu o gătesc când vreau ceva delicios și fără carne! (Mai 2024).