Rețete pas cu pas pentru mâncăruri cu Lenten pentru fiecare zi de Post

Postul este un eveniment important pentru ortodocși. De la post începe pregătirile pentru Paști. Aceasta este o perioadă de purificare nu numai a trupului, ci și a sufletului. Nutriția în perioada de post se schimbă dramatic. Trebuie să uităm de mâncărurile obișnuite și să trecem la produsele vegetale.

Alimentația animală - ouă, lapte, brânză, carne, unt și altele, este exclusă din dietă. Mesele gătite acasă nu trebuie să fie puternic sărate sau condimentate cu condimente. Acesta este un exces. Gustul mâncării trebuie să fie proaspăt, neutru.

Potrivit nutriționiștilor, alimentele vegetale nu dăunează organismului. Toate vitaminele, oligoelementele, proteinele pot fi obținute din legume, fructe, ciuperci, leguminoase. În timpul postului, cu respectarea strictă, corpul este curățat, toxinele sunt excretate.

Indicații generale alimentare pe zi

De luni până vineri din prima săptămână de post este permisă consumul de alimente reci, fără grăsimi vegetale, fără tratament termic.
Cele mai stricte zile din perioada de post includ prima săptămână, precum și luni, miercuri, vineri din a doua, a treia, a patra, a cincea, a șasea săptămână.
Dintre produsele în zile stricte, pâinea coaptă fără lapte și unt.
Marți și joi - puteți mânca mâncare caldă, dar fără grăsimi vegetale.
Sâmbătă și duminică este permis să adăugați ulei de floarea soarelui în bucate.
Dieta trebuie îmbogățită cu vitamine, adăugând verdeață, legume și fructe.
Postul este un moment în care puteți încerca alte tipuri de cereale - orz, mei, porumb, linte.
Folosiți fructe uscate, miere, ciuperci, nuci și leguminoase. Ele susțin organismul, sunt bogate în oligoelemente, proteine, carbohidrați.

Salate

Salată de avocado

Va satisface foamea de avocado. Acesta este un produs bogat în calorii. Salata cu ea va compensa lipsa de vitamine și va satura organismul.

ingrediente:

un avocado;
cateva rosii;
o ceapa de marime medie;
doi castraveți;
două sute de grame de ridiche;
sare;
suc de lamaie.

Mod de preparare:

Tăiați toate ingredientele.
Se toaca ceapa si se tine 10 minute in zeama de lamaie.
A se amesteca.
Condimentează cu suc de lămâie.
Când este permisă utilizarea grăsimilor vegetale, adăugați ulei de măsline.

Reteta fortificata de salata slaba

ingrediente:

un castravete;
o lamaie;
o grămadă de mentă;
o rodie;
un pahar de cuscus;
o lingură de miere;
sare;
2 lingurițe l. ulei de măsline.

Mod de preparare:

Gătiti cuscusul și puneți-l într-un recipient adânc.
Se amestecă sucul de lămâie, uleiul, sarea și se toarnă în orez, se amestecă.
Se toarnă deasupra semințe de rodie, se adaugă coaja de lămâie rasă, menta tocată, castraveți tocați în cercuri, miere.
Amestecă totul.

Salata este gata de mâncare.

Reteta video

Salata de legume familiare

ingrediente:

un kilogram de varză;
un ardei gras mare;
o pereche de castraveți;
o grămadă de mărar proaspăt;
o lingura de zahar;
o lingurita de sare;
oțet de masă - unul, puteți două linguri. linguri;
ulei vegetal.

Mod de preparare:

Se toaca varza in fasii subtiri, fasii de piper, castraveti julienne, toaca marar.
Amestecați varza cu sarea, oțetul, zahărul și mușcați mâinile până apare suc, apoi adăugați piper și castraveți, condimentați cu ulei.

Kashi

Terci de hrișcă cu legume

Puteți lua orice legume după gust.

ingrediente:

terci de hrișcă;
o ceapa;
un morcov;
un piper;
o roșie;
o vinete;
verdeață;
usturoi;
fasole verde - 100g;
ulei de măsline sau floarea soarelui - 2 lingurițe. lingură.

Mod de preparare:

Hrișcă pe numărul specificat de legume, luați două sute de grame.
În primul rând, prăjiți ceapa cu morcovi într-o tigaie.
Apoi adaugă piper, vinete.
Fierbeți aproximativ șapte minute, acoperind tigaia cu un capac.
Fasolea este trimisă în tigaie. Gatiti inca 5 minute.
Hrișca spălată se adaugă în legume, se toarnă apă (2 părți de apă pe 1 parte din hrișcă).
Se adaugă roșii mărunțite, usturoi, se adaugă sare și se fierbe până când este fraged.

Hrișca ar trebui să devină friabilă, fără apă în exces.

Gătit video

Ovăz cu nuci și fructe uscate

Cerealele obișnuite pe apă în timpul postului pot fi variate prin adăugarea de nuci, fructe confiate, stafide, fructe uscate. Următoarea este o rețetă de făină de ovăz cu aceste ingrediente.

ingrediente:

un pahar de hercule;
30 g fructe confiate și fructe uscate;
50 g de nuci;
un vârf de sare;
niște fructe proaspete.

Mod de preparare:

În tigaie întindem făina de ovăz, nuci, fructe confiate, fructe uscate, sare. Luăm două pahare de apă. Gatiti 12-15 minute. La servire, vasul poate fi decorat cu fructe și fructe proaspete.

Primele cursuri

Borsch în aragazul lent

Va dura 2 ore pentru pregătire, dar rezultatul merită timpul petrecut. Se dovedește borsch saturat, aromat, gros. Crock-ul păstrează gustul, aroma, forma de legume.

ingrediente:

o sfeclă mare;
una sau două morcovi;
o ceapa;
un piper este mare;
varză - un sfert de cap mediu de varză;
trei cartofi;
litru de apă;
sare după gust;
două frunze de dafin.

Mod de preparare:

Tăiați legumele în cuburi, fâșii, etc. Ingrediente preparate, cu excepția cartofilor, puneți-le într-un recipient multicooker, adăugați o jumătate de pahar de apă. Închideți, gătiți timp de o jumătate de oră în modul de tocanare. Apoi adăugați cartofi tocați, sare, apă. Gătiți încă o oră în modul supă.

Solananka slabă cu ciuperci

ingrediente:

150 g de usturoi;
400 g varză proaspătă;
150 g de ceapă și morcovi;
200 g de ciuperci uscate și proaspete;
200 g de muraturi;
3 linguri de capere murate;
orice verdeață proaspătă;
trei frunze de dafin;
5 linguri de pastă de roșii;
condimente și sare după gust;
masline negre.

Mod de preparare:

Se înmoaie ciupercile uscate când se înmoaie se toarnă încă o jumătate de litru de apă. Se fierbe timp de o jumătate de oră.
Ciupercile proaspete tăiate în felii. Gratiți morcovii. Se toacă și se prăjește ceapa. Se toaca fin varza. Castraveții tăiați și ei.
Adăugați morcovii răzuți, castraveții, usturoiul în ceapa prăjită. Întindeți aproximativ trei minute.
Adăugați varză proaspătă, sare, paste. Gatiti inca 15 minute.
La fierberea ciupercilor uscate se adaugă fructe de caprui proaspete, frunze de dafin.
Transferați legumele pe bulionul de ciuperci și gătiți încă 10 minute.
Pentru a umple verdeața, puțină sare, condimente.
Opriți aragazul lent și lăsați borșul să se spargă.

Dacă doriți, puteți adăuga ceva propriu sau puteți elimina ceva care nu este pe gustul dvs.

Reteta video

Supa Lean - O rețetă simplă

ingrediente:

un kilogram de varză;
cinci cartofi;
trei morcovi;
două cepe;
șase căței de usturoi;
orice verzi;
sare după gust;
ulei vegetal.

Mod de preparare:

Se toacă varza, se scufundă în 2,5 litri de apă, sare, se gătește timp de o jumătate de oră. Se toacă ceapa, morcovul, usturoiul.
Mai întâi, prăjiți usturoiul ușor, adăugați ceapă cu morcovi în el și prăjiți până se rumenesc.
Adăugați cartofii în varză, gătiți 10 minute, apoi turnați prăjirea din legume.
Se fierbe 5 minute, se stinge.
Aruncați verdeața, insistați 15 minute.

Cursuri secundare

Pila de lin cu ciuperci

ingrediente:

400 g de orez;
600 ml apă;
cinci proaspăt campioni;
o ceapă mare;
doi căței de usturoi;
sare, condimente la gust;
20 ml sos de soia;
verdeață;
niște ulei vegetal pentru prăjire;
turmeric.

Mod de preparare:

Se prăjește orezul până este transparent - 5 minute. Adăugați apă, sare, piper, turmeric. Acoperiți recipientul și gătiți aproximativ o jumătate de oră la foc mic.
Se toacă fin ceapa în cubulețe, ciupercile în felii. Prăjiți-le împreună.
Adăugați sosul în ciuperci cu ceapă, sare și tocană.
Se taie verdeața și usturoiul, se toacă la prăjit.
Orez gata amestecat cu prăjirea ciupercilor. Pilaf este gata.

Pate de cartofi cu mazăre

ingrediente:

kilogram de cartofi;
un pahar de mazăre conserve;
o ceapa mica;
sare;
o frunză de dafin;
condiment după gust;
ulei vegetal pentru prăjire;
făină pentru decontare.

Mod de preparare:

Fierbeți cartofii în apă cu frunze de dafin. Faceți piure de cartofi din el.
Se toacă fin ceapa, se prăjește până se rumenesc și se amestecă cu piureul de cartofi. În timpul pregătirii cepei, puteți adăuga turmeric cu paprika.
Se toarnă mazărea fără lichid, sare și se amestecă.
Rămâne să formeze tăieturi, să se rostogolească în făină și să se pună într-o tigaie unsă.
Prăjiți pe ambele părți, serviți cu roșii, ciuperci, cu diverse sosuri.

Ciuperci sub formă de varză murată

ingrediente:

700 g de ciuperci (champignons, ciuperci de stridie sau altele);
un cap de varză care cântărește un kg și jumătate;
doi morcovi;
două sute de grame de orez;
o ceapa;
sare, ierburi, piper, măcinat după gust;
4 frunze de dafin;
4 mazăre de piper negru;
3 linguri. l. tomate;
grăsime vegetală pentru prăjire.

Mod de preparare:

Pregătirea frunzelor de varză. Rupeți frunzele superioare. În jurul ciotului, faceți mai multe tăieturi, coborâți capul de varză în apă, fierbeți în apă clocotită aproximativ 5 minute. Scoateți capul de varză din apă și îndepărtați frunzele moi. După ce ați ajuns la frunze proaspete, repetați procedura. Nu digerați, altfel vor începe să se spargă.
Se fierbe orezul timp de șapte minute.
Grătar morcovii și ceapa.
Tăiați bine ciupercile.
Morcovii prăjiți, ciupercile, ceapa, adăugați orez la ei.
Sare, piper, amestecă. Stupirea este gata.
Apoi, ia o frunză de varză. Cantitatea necesară de carne tocată este așezată pe ea și învelită cu un plic. Varza umplută stivuită într-un rând strâns unul față de celălalt.
Gătirea sosului. Puțin făină se prăjește în ulei, se adaugă pasta de roșii și se toarnă 500 ml de apă. Sosul este sărat, piper și se fierbe 3 minute. Varza umplută este udată cu sos, frunze de dafin și boabe de piper se întind deasupra. Gati la cuptor pentru 40-50 minute. Starea temperaturii 200 grade.

Terci de orz cu dovleac

ingrediente:

200 g de orz perlat;
600 ml apă;
o ceapa;
270 g dovleac;
o morcov mare;
30 g ulei vegetal;
sare, piper, măcinat după gust.

Mod de preparare:

Orz pentru a rezista noaptea în apă. Gratiți dovleacul.
Scurgeți apa de orz și turnați proaspete. Se amestecă cerealele cu dovleacul.
Se amestecă și se gătește aproximativ o oră la foc mic. Dacă apa fierbe, puteți adăuga mai multe.
Se taie ceapa și se prăjește. Grătați morcovii și continuați să prăjiți cu ceapa.
Amestecați terciul cu prăjirea. Ardei, sare și mai țineți la foc mic timp de cinci minute.
Lasă să stea sub capac.

Deserturi și coacere

Biscuiți cu ovăz

ingrediente:

75 g de ovăz;
140 g zahăr și făină de grâu;
3 linguri de orice suc de fructe;
50 g ulei vegetal;
⅓ linguriță de sare și sifon.

Mod de preparare:

Combinați ingredientele uscate (sare, zahăr, făină, sifon). Se amestecă uleiul cu sucul, apoi se toarnă treptat în compoziție cu făină.
Frământați aluatul, ar trebui să fie moale, fraged, să nu se lipească de mâini.
Tăiați, tăiați în pătrate mici sau folosiți tăietori de prăjituri.
Dam la cuptor 10 minute la 200 de grade.
Puteți adăuga fructe confiate, nuci, fructe uscate la aluat.

Cupcake portocaliu

Ceea ce este necesar:

150 g suc de portocale proaspăt stors, zahăr, grăsime vegetală (ulei);
coaja unei portocale mari;
380 g făină;
două lingurițe. l. apă;
o lingura. l. oțet;
a treia parte a tsp sare;
o lingură sifon.

Mod de preparare:

Amestecați sucul, uleiul, zahărul. Așteptați până când se dizolvă zahărul, adăugați făină, sare, tocat, adăugați oțet.
Frământați un aluat omogen. Combină sodă cu apă și trimite la aluat.
Ungeți tigaia pentru tort cu grăsime vegetală, presărați ușor cu făină și stingeți masa.
Cuptor 40 de minute la 180 de grade. Presărați tortul finit cu zahăr pudră.

Tort "Napoleon" - slab

Ingrediente pentru prăjituri:

un pahar cu ulei vegetal;
un pahar cu apă minerală cu gaz;
0,5 linguriță sare;
4 căni și jumătate de făină.

Ingrediente pentru cremă:

200 g semolă;
300 g zahăr;
litru de apă;
150 g migdale;
o lămâie.

Mod de preparare:

Shortcakes. Toarna apa in ulei si adauga sare. Turnați făina în porții mici și frământați aluatul antiaderent.
Înmuiați aluatul la frigider timp de 2-3 ore.
Masa împărțită în 12 sau 15 părți. Rulează fiecare parte subțire, coace 5-7 minute.
După rulare, nu uitați să înțepiți cu o furculiță. Temperatura este de 200 de grade.
Cream. Se macină migdalele în firimituri, se toarnă apă. Se va dovedi ceva ca laptele.
Se amestecă cu zahărul, se pune pe foc. După fierbere, turnați cu grijă în semolă.
Gătiti până la terciul gros. Se răcește, se toarnă suc de lămâie și se toacă mărunt, se bate cu un blender.
Ungeți prăjiturile și lăsați-l să se înmoaie timp de 5 ore. Topul poate fi presărat cu firimituri din prăjituri.

Mere coapte cu nuci și miere.

ingrediente:

patru mari, cu carne fermă, fermă, mere;
60 g de nuci și aceeași cantitate de miere;
patru tsp zahăr;
Art. l. scorțișoară.

Mod de preparare:

Spălați merele, îndepărtați miezul, extinzându-se în sus, fără a se rupe.
Toarnă o linguriță de zahăr în gaură. Pe ea puțină scorțișoară și nucile completează compoziția.
Ungeți mucegaiul cu ulei vegetal. Merele nu trebuie să atingă. Păstrați o distanță de cel puțin trei cm.
Coaceți la cuptor aproximativ o jumătate de oră la 180. Asigurați-vă că coaja nu se crăpa prea mult.

Pune fructele finite pe un vas plat și toarnă miere lichidă.

Ce mănâncă în mănăstiri în timpul postului

Nu există un plan dietetic general pentru toate mănăstirile combinate. Carta își asumă propriul set de feluri de mâncare și produse, în conformitate cu standardele general acceptate.

Călugării din Athos mănâncă fructe de mare sâmbăta și duminica, cu excepția peștilor.
Frăția cipriotă, pe lângă miercuri vineri, pregătește caracatiță cu mirodenii aromate.
În regiunile nordice, oamenii cheltuiesc multă energie, prin urmare, pentru a consuma carta, este permis să mănânce pește. Este lăsat să gătească duminica.
Călugării din est sunt mai ușor să facă față foametei, iar cartea lor distribuie zilnic utilizarea anumitor tipuri de legume și fructe.
Pentru călugării ruși, prima săptămână de post și ultima este deosebit de strictă. Frații nu mănâncă în aceste zile. Dar, pâinea, cartofii fierti, legumele murate sunt întotdeauna gata pentru ei.

În timpul postului, toate produsele de origine animală sunt excluse din dietă.

Cum se face un meniu complet pentru fiecare zi

În timpul postului, dieta obișnuită se schimbă, ceea ce poate afecta negativ sănătatea, așa că trebuie să abordați serios pregătirea unui plan nutrițional.

Felurile principale de pe masă vor consta în produse vegetale, fasole, boabe, legume, fructe, ciuperci, nuci, miere.
Dieta obișnuită trebuie lăsată. Ar trebui să fie prezent și mic dejun, prânz, ceai după-amiază, cină.
Hrana animalelor este o sursă de proteine. Fără asta, senzația de foame. Nu vă bazați pe dulciuri. Acest lucru va avea un efect rău asupra cifrei. Fasolea, ciupercile, cerealele integrale, nucile vor ajuta la completarea lipsei de proteine. Ele satisfac perfect foamea.
Includeți produse din soia în meniu.

Lista alimentelor permise pentru post este destul de mare. De la ei puteți găti mese complete.

Complot video

Informații utile

Mâncile de lină sunt vegetariene. Se folosesc legume, fructe. În timpul postării poți slăbi, pierzând o săptămână între 2 și 7 kilograme. Alimentele cu conținut scăzut de calorii asigură pierderea în greutate. Mâncarea din plante se reînnoiește, curăță organismul, grăbește metabolismul, dar pierderea în greutate este posibilă dacă nu vă aplecați pe nuci, cereale cu fructe dulci, care cresc conținutul de calorii al preparatelor.

Cei care observă în mod regulat posturile sunt mai puțin susceptibili să sufere de boli de inimă, vasele lor mențin elasticitatea mult timp, iar colesterolul este menținut la un nivel sigur.