Șampania Brut - ce este?

Șampania reală este vin spumant, originar din provincia franceză cu același nume, și nu pop obișnuit, care se fabrică în fabrici prin pomparea dioxidului de carbon în sticle. Nu există nicio diferență dacă producătorul respectă tehnologia inițială. Ceea ce este șampania brut este un secret pentru mulți dintre noi.

Brut este șampanie, a cărui fabricare nu folosește zahăr sau lichior ca îndulcitor. Acidul malic, care face parte din must, se transformă în acid lactic. În consecință, vinul nu este transformat în oțet de cidru de mere, menținând totuși un gust fructat proaspăt. Brut este cea mai uscată șampanie.

Să ne uităm la întrebarea prezentată, dar îmi propun să începem cu terminologia. Cuvântul francez „brut” are mai multe semnificații, dintre care una „brutală”. Un alt cuvânt Brut este apelul francez la lucruri și obiecte neprevăzute, neprocesate sau necreate. Aceste epitete pot fi aplicate șampaniei?

Locul unde au fost inventate vinurile spumante nu a fost Champagne, ci Languedoc. Prima băutură cu bule a apărut în Lima în 1535 și a devenit imediat incredibil de populară. Din acest motiv, vinificatorii din alte zone au experimentat cu tehnologia originală. Se dovedește că au fost cei din Champagne care au avut cel mai mare succes în crearea de vinuri spumante.

Mulți experți francezi au adăugat ceva util sau nou tehnologiei pentru fabricarea șampaniei. Cu toate acestea, zahărul era constant amestecat în șampanie în acele zile. În 1874, Victor Lamber, autorul unei tehnologii unice de fermentare, datorită căreia a apărut șampanie brutală, a reușit să elimine această problemă.

Soiuri și caracteristici ale șampaniei brut

Locuitorii țărilor CSI preferă soiurile de șampanie semisweet, în alte regiuni ale planetei brut este considerat cel mai rafinat. Prin urmare, vinificatorii de frunte depun multe eforturi pentru a face băutura mai uscată. Voi trece în revistă soiurile existente și caracteristicile de brutus.

• Natura brută (extra brut, brut zero, extra-brut, brut-cuvé). La producerea acestei varietăți de șampanie, zahărul nu este folosit deloc, deoarece are un efect rău asupra gustului brutusului. Pentru fabricarea soiurilor scumpe, se folosesc materiale de vin de înaltă calitate. Zaharul rezidual se obtine prin fermentare. Există doar 6 grame de zahăr la un litru de băutură. Alcoolul în astfel de vin nu este mai mare de 10%.
• Brut (cel mai uscat). Soiul de șampanie brut este cel mai răspândit în rândul celorlalți. Se caracterizează printr-un conținut scăzut de zahăr, la nivelul de 1,5% sau 15 grame pe litru. Conținutul de alcool este de aproximativ 10%. Pentru comparație, în soiurile dulci de alcool de șampanie 18%.

Potrivit iubitorilor de vin, nu există mahmureală după șampanie brut. De asemenea, are o aromă bogată, gust delicat și buchet bogat.

Fapte interesante despre brutus

Puteți spune multe lucruri interesante despre orice produs sau băutură vândută în magazine, iar șampania brut nu face excepție. Partea finală a materialului este dedicată faptelor interesante, fiind familiarizat cu care, veți afla cât costă să cumpărați o băutură, cum să o consumați, decât să aveți o mușcătură.

Cât este?

Puteți cumpăra o astfel de șampanie în fiecare magazin de băuturi alcoolice. Costul este de obicei de 250-2000 de ruble, deși există deseori vinuri spumante mai scumpe. Prețul este determinat de numele producătorului și de timpul de expunere.

Conținut de calorii

Practica arată că după ce bei această băutură nu apare mahmureală și indigestie din cauza cantității minime de zahăr.

Cum se bea

Mulți cred în mod greșit că o plută ar trebui să tragă la un vin spumant bun, rezultând multă spumă. În realitate, un autentic brutus se deschide cu ușurință și șuieră puțin. Înainte de utilizare, este răcit la 8 grade și este recomandat să-l turnați în pahare înalte cu gâtul îngust. Bea în înghițituri mici, savurând gustul.

Decât să ai o mușcătură

Alegerea gustărilor este determinată de varietatea de vin spumant și de cantitatea de zahăr conținută în acesta. Brut merge bine cu deserturi ușoare, fructe proaspete, salate de fructe și produse de ciocolată.

Videoclipul producției de șampanie Galileo

Pe site-ul nostru veți găsi articole care descriu regulile de utilizare a whisky, coniac, rom, tequila, bailey. Cred că acum, oricând vă cumpărați o astfel de șampanie, pregătiți-o pentru utilizare corectă și alegeți gustarea potrivită.

Urmărește videoclipul: Sampanie la tot poporul! Cattier Brut Quartz (Noiembrie 2024).