Cum se face rețete chacha - pas cu pas cu videoclip

Dacă sunteți interesat cum puteți face chacha din struguri, mere, mandarine acasă, consultați articolul. Îți voi împărtăși secretele produsului alcool de origine, vă voi spune o mulțime de subiecte interesante.

Chacha este o băutură alcoolică din Georgia. Unii oameni numesc vodka de struguri Chacha, dar nu este așa, pentru că în realitate este țuică. Vodka este produsă prin distilare, iar chacha este produsă prin distilare.

Chacha real este făcut în Abhazia și Georgia. Este fabricat atât acasă, cât și în întreprinderi. Rezistența acestei linii lunare este în medie de 50 de grade. Unii meșteri produc un produs de 70 de grade.

Aproape toți locuitorii din Georgia știu și știu să facă chacha. Potrivit rezidenților locali, consumul moderat al unei băuturi răcoroase are un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale și a tenului. Utilizați în doze mici, deoarece fortăreața în unele cazuri ajunge la 70 de grade.

Reteta clasica georgiana

Calitatea lunii din Georgia depinde direct de soiul de struguri și de tehnologia de producție.

• stoarce de struguri - 10 l.
• zahăr - 5 kg.
• drojdie - 0,1 kg.
• apă fiartă răcită - 30 l.

1. Toate ingredientele, cu excepția drojdiei, sunt introduse într-un borcan de sticlă. Drojdia este adăugată ultima. Temperatura apei trebuie să fie la 25 de grade. Apa mai caldă va afecta negativ procesul de fermentare.
2. Capacitatea este plasată într-o cameră caldă, neapărată, timp de aproximativ două săptămâni. Topiți cu tifon și amestecați periodic bezeaua.
3. După timp, vine momentul distilării. În primul rând, pulpa colectată la suprafață este îndepărtată. Pentru a face acest lucru, treceți lichidul prin cheesecloth.
4. Mutați conținutul vasului în lună. Porniți gazul și creșteți treptat temperatura.
5. După prima distilare, se obține un lichid ușor turbid, cu un miros neplăcut. A doua distilare va rezolva problema.

Acum știm cum să facem chacha acasă. Urmând sfaturile, pregătește-ți minunatul stil marin din Georgia care va înveseli orice companie.

Cum se face Chacha din struguri

În fiecare sat din Caucaz, acestea încă păstrează tehnologia de a face chacha clasic de struguri.

1. Pentru gătit, folosiți tort de struguri. Umpleți 15 kg de tort într-un vas de sticlă mare, adăugați 5 kg de zahăr și turnați 5 litri de apă curată. Toate se amestecă bine.
2. Acoperiți vasul cu folie de plastic și puneți-l la loc cald timp de aproximativ o săptămână. Amestecă bine amestecul în fiecare zi.
3. După timpul specificat, de pe suprafața amestecului, care a reușit să fermenteze, colectați pulpa. Apoi, bezea este turnată în lumina lunară și se efectuează distilarea primară.
4. Rezultatul este un chacha primar de struguri care are un miros neplăcut de fusel. Băutura este re-distilată pentru a elimina defectul.
5. La sfârșitul procedurii, lichidul alcoolic este îmbuteliat și trimis într-un loc cald timp de 40 de zile.

Acum știi să faci chacha din struguri. Băutura de casă are o aromă rafinată și este potrivită pentru orice ocazie. Cetatea atinge 70 de grade.

Cum se face mere chacha

Chacha este de obicei făcut din struguri. Cu toate acestea, nu toată lumea poate primi mâncare de struguri. Situația cu mere este diferită, sunt vândute peste tot. Rețeta pentru prepararea merelor este simplă. Tehnologia nu este cu mult diferită de struguri și nici mai complicată decât tehnologia de fabricare a berii.

Un produs format din mere nu poate fi numit un Chacha cu drepturi depline, deoarece pare mai degrabă ca un cidru fortificat.

Unii meșteri folosesc mere cu pere, la fabricare, alții adaugă cartofi. Depinde de preferințele personale ale gustului și de amploarea imaginației.

1. Merele pure sunt zdrobite și introduse într-un butoi de 100 de litri sau pot.
2. Amestecul de mere se toarnă cu apă și se adaugă 10 kg de zahăr. Toate amestecate și lăsate aproximativ o săptămână și jumătate.
3. Finalizarea procesului de fermentare este determinată după cum urmează: dacă rămășițele de mere s-au scufundat în fund, atunci totul este în regulă.
4. După acea distilare. În loc de o țeavă metalică, folosiți o pungă de plastic. În cazul țevii, merele chacha capătă un gust diferit. Este dificil de spus de ce se întâmplă acest lucru, dar practica demonstrează clar acest lucru.
5. Din o sută de litri de aluat se obțin 12 litri dintr-un produs de înaltă calitate, a cărui rezistență atinge 50 de grade.

Dacă nu există struguri, folosiți mere. Cum am făcut un chacha din mere, tocmai am spus. Noroc în vinificație!

Cum se face mandarina Chacha

Dacă faceți chacha din mandarine, obțineți o băutură exotică și un tratament alcoolic excelent.

• extracte de mandarină - 10 kg.
• apă fiartă - 5 l.
• zahăr - 3,5 kg.

1. Componentele enumerate sunt trimise către un vas de sticlă mare și amestecate bine.
2. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l într-un loc cald pentru fermentare.
3. După o săptămână, pulpa este îndepărtată, iar masa rezultată este transferată în lumina lunară.
4. Distilat conform schemei standard. Pentru a face băutura mai bună, fac distilare secundară. Rezultatul este un lichid limpede.
5. Îmbuteliat și lăsat cam o lună și jumătate să insiste.

Tehnologia de fabricare a chacha cu mandarină este simplă, dar durează mult timp. Dacă aveți de gând să gătiți, aveți răbdare.

Cum se bea Chacha

La sfârșitul materialului, vom lua în considerare modul de a bea chacha, deoarece utilizarea incorectă a alcoolului puternic poate cauza probleme.

1. Pahare de vin. Grappa este băut din ochelari de coniac și este obișnuit să turnați chacha în pahare obișnuite pentru vodcă.
2. Temperatura de alimentare. Indicatorul este afectat de calitatea produsului. Dacă băutura este îmbătrânită și purificată, bea la temperatura camerei. Dacă calitatea nu este peste medie, răciți la 10 grade.
3. dozare. Georgienii beau în porții mici. Localnicii consideră băutura un simbol al longevității. Fiecare proprietar local va găsi cu siguranță o sticlă de pâine de struguri.
4. aperitiv. Unii oameni servesc băuturi dulci la băutură, în timp ce alții preferă să bea cu gusturi savuroase, cum ar fi somonul sărat. Indigenii din Abhazia nu sortează și nu servesc orice își doresc pe masă.
5. amestecare. După tradiție, ei beau în formă pură. Adesea spălat cu vin uscat de casă. După ce au ratat două pahare de lut de struguri, beau un pahar de vin. Această combinație devine cauza intoxicației rapide, iar dimineața se așteaptă la o mahmureală puternică.

Am examinat cum să bem și să facem chacha acasă. Adaug că pe baza băuturii se obțin cocktailuri excelente.

Urmărește videoclipul: Dulceata de gutui pentru iarna. JamilaCuisine (Noiembrie 2024).