Cât de util este tinctura pe lămâie? Cum să gătești pe alcool, fără el și cu alte ingrediente?

Tinctura pe lămâie este o băutură alcoolică destul de populară și gustoasă, cu multe proprietăți utile. Această tinctură este ușor de preparat singură acasă, iar puterea băuturii va depinde de concentrația de alcool diluat și cantitatea de zahăr.

Tinctura de lămâie poate fi transparentă sau neclară, de la galben deschis la închis. Poate fi preparat atât pe lămâi, cât și pe componenta alcoolică, și cu adăugarea de diverse ingrediente - mentă, miere, usturoi, portocale, cafea, diverse condimente etc.

Ce proprietăți utile conține?

Lămâie - Unul dintre liderii în vitamina Cnecesare pentru menținerea apărărilor naturale ale organismului, precum și funcționarea normală a tuturor sistemelor și organelor. Tinctura alcoolică de lămâie absoarbe complet această vitamină importantă din citrice, datorită căreia are proprietăți puternice de vindecare.

Pe lângă acidul ascorbic, tinctura absoarbe următoarele substanțe utile din lămâie:

• vitamina a - un antioxidant, necesar pentru normalizarea proceselor metabolice, reglarea sintezei proteinelor, îmbunătățește vederea;
• Vitaminele B - necesare pentru normalizarea sistemelor cardiovasculare și nervoase, susțin fondul emoțional, ajută la rezistența la stres și depresie;
• vitamina D - crește imunitatea, este necesar pentru funcționarea normală a sistemelor nervoase și musculare, servește ca profilaxie împotriva rahitismului, sclerozei multiple, a unor boli oncologice, etc;
• vitamina e - antioxidant, previne îmbătrânirea prematură a organismului, îmbunătățește imunitatea și procesele metabolice;
• vitamina PP - scade colesterolul din sânge, întărește vasele de sânge;
• oligoelemente (potasiu, magneziu etc.) - normalizarea tensiunii arteriale, întărirea sistemului cardiovascular;
• flavonoide - consolida sistemul imunitar, protejeaza organismul de numeroase virusuri;
• pectine - contribuie la eliberarea de toxine și săruri de metale grele din organism.

Tincturile de lămâie au un gust și aromă foarte plăcute și contribuie, de asemenea, la pierderea în greutate.

Indicații de utilizare

Conținutul ridicat de acid ascorbic, potasiu și magneziu afectează în mod favorabil starea vaselor de sânge, deci tincturile de lămâie sunt utilizate pentru tratamentul și prevenirea complementară:

• ateroscleroza;
• hipertensiune arterială (hipertensiune arterială);
• hipotensiune arterială (tensiune arterială scăzută);
• niveluri ridicate de glucoză și colesterol în sânge;
• vene varicoase;
• flebita (inflamația pereților venoși);
• tromboză, tromboembolism;
• spasmul vaselor de sânge;
• dureri de cap;
• amețeli;
• astenie (sindrom de oboseală cronică);
• distonie vegetovasculară;
• consolidarea imunității;
• cu răceli.

De asemenea, astfel de tincturi contribuie la creșterea performanței și rezistența fizică, îmbunătățind bunăstarea generală.

Contraindicații și reacții adverse

Lămâia, pe baza căreia se fac tincturi, ca orice citrice, este un alergen destul de puternic, prin urmare, prin utilizarea excesivă a unor astfel de băuturi sau tendința la alergii, acestea pot provoca diverse reacții alergice (urticarie, mâncărime, erupții cutanate, etc.) .

În plus, conținut în lămâie și, în consecință, tinctură, acizii pot provoca arsuri la stomac și deteriora smaltul dințilorprin urmare, după fiecare utilizare a tincturii se recomandă efectuarea unei periaj igienic a dinților.

Tincturile de lămâie sunt contraindicate:

• femei însărcinate și care alăptează;
• copii sub 12 ani;
• persoanele care au probleme cu tractul gastrointestinal (gastrită, colită, enterită etc.).

În prezența bolilor cardiovasculare cronice, tinctura pe o lămâie poate fi utilizată numai după consultarea unui specialist.

Măsuri de siguranță

Băutura alcoolică pe bază de lămâie ameliorează oboseala și, prin urmare, revigorează organismul se aplică tinctură seara nu este recomandat. Nu folosiți tinctură pentru persoanele cu tulburări neuropsihiatrice, incompetente, cu deficiențe de vedere sau care suferă de dependență de alcool.

Este important! O supradoză mare de tinctură de lămâie poate provoca sângerări stomacale sau intestinale.

Prepararea ingredientelor

Toate ingredientele pentru tinctura de lămâie trebuie să fie de cea mai înaltă calitate.Prin urmare, economisirea produselor nu merită deloc valabilă, în special pe vodcă - o calitate slabă a alcoolului se poate transforma nu numai într-un gust rău al băuturii, ci și în amenințarea otrăvirii.

Dacă tinctura este pregătită pentru alcool, atunci este de obicei diluată preliminar cu apă în proporții egale - astfel nu numai puterea băuturii scade, dar și gustul se îmbunătățește.

Lămâile trebuie să fie excepțional de proaspete, pielea ar trebui să fie întreagă și curată; Citricele vechi sau stricate pot strica gustul băuturii. Înainte de gătit, lămâile se spală bine și se șterg cu un prosop - este necesar să îndepărtați ceară de pe suprafața citricelor, care este folosită pentru o păstrare mai lungă.

Dacă tinctura este planificată pe moonshine, se recomandă utilizarea pulpei și a coajei de lămâie - acestea neutralizează compușii proteici conținuți în uleiul de lună și uleiurile de fusel, care nu sunt foarte sănătoase. Sucul de lămâie, dimpotrivă, leagă acești compuși.

Citricele din Abhazia sunt preferate pentru lămâia de lămâie - sunt mai suculente și mai dulci decât, de exemplu, turcul. În plus, sunt mai puțin prelucrate pentru siguranță.

Rețete de tinctură

Pregătirea tincturii este destul de ușor - toate rețetele pentru o băutură pe o lămâie au aceleași principii de preparare:

• Fiecare rețetă presupune utilizarea unei baze alcoolice - vodka, alcool sau moonshine.
• Fiecare rețetă poate diferi nu numai prin cantitatea și varietatea ingredientelor, ci și prin modul în care sunt utilizate - de exemplu, rețete diferite de lămâie pot folosi atât lămâie întreagă, cât și unele părți ale acesteia (pulpă, zestă etc.). Apropo, zestul este folosit mai des, deoarece este cel mai bogat în uleiuri esențiale.
• Zahărul este de obicei folosit pentru a face sirop dulce, cu toate acestea, potrivit unor rețete, poate fi adăugat la tinctură în forma sa originală.

Tincturile de lămâie sunt întotdeauna perfuzate într-un loc întunecat și uscat, la temperatura camerei (sau mai mici) de la 1 la 4 săptămâni.

Pe alcool

Cum să insisti pe alcool?
Ingredientele:

• lamaie - 1 buc .;
• zahăr - 3 lingurițe;
• alcool 96% - 500 ml;
• apă fiartă - 750 ml.

1. Într-un borcan de pahar (doi sau trei litri), amestecați apa și alcoolul.
2. Clateste bine lamaia, taie-o in felii si adauga in borcan.
3. Turnați zahărul, amestecați tinctura de alcool, apoi lăsați-o să se coace într-un loc rece și întunecat timp de trei zile.
4. Se strecoară apoi tinctura, se îndepărtează feliile de lămâie.

Pe vodka

Ingredientele:

• lămâi - 5 buc .;
• vodka - 500 ml;
• zahăr - 250 g;
• apă - 200 ml.

1. Spălați și uscați lămâile cu un prosop de hârtie; coaja cu blândețe o lămâie din coajă, lăsând o pulpă albă amar și stoarce sucul din ea.
2. Din sucul de lămâie, apă și zahăr, fierbeți siropul - aduceți la fierbere, apoi lăsați la foc mic timp de 5 minute, amestecând regulat și îndepărtând spuma.
3. Îndepărtați coaja și coaja albă din lămâile rămase, tocați pulpa și tocați-o în bucăți mici.
4. Într-un borcan de sticlă se amestecă vodcă, sirop, pulpă și coajă; închideți bine cu un capac și agitați bine borcanul de mai multe ori.
5. Lăsați un borcan de tinctură la frigider pentru 4-5 zile, după care strecurați băutura până când este transparentă.

Pe lună

Ingredientele:

• lamaie - 3 buc .;
• moonshine - 1 litru;
• zahăr - 200 g;
• ghimbir - 20 g;
• un vârf de scorțișoară.

1. Cojiți lămâile bine spălate și uscate de pe pielea zveltă și albă; tocați zestrea și stoarceți sucul din pulpă.
2. Puneți zestrea într-un borcan de sticlă, turnați zeama de lămâie, adăugați zahăr, amestecați și adăugați lamaie.
3. Închideți borcanul bine și puneți-l într-un loc întunecat timp de 5 zile.
4. După ce băutura este infuzată, ea trebuie filtrată, apoi pusă la frigider pentru încă o zi.

Cu menta

Ingredientele:

• lamaie - 5 buc .;
• vodka (luncă sau alcool) - 1 l;
• frunze de mentă - 150 g proaspete sau 50 g uscate.

1. Spălați lămâile în apă fierbinte, după care curățarea este îndepărtată cu atenție din ele fără pulpă albă.
2. Într-un recipient de sticlă, așezați turnarea de mentă, turnați-le cu vodka, apoi adăugați zestrea și închideți recipientul cu un capac.
3. Infuziați băutura într-un loc întunecat, la temperatura camerei, timp de 7-10 zile; în același timp, recipientele cu tinctură trebuie agitate zilnic.
4. După ce este gata, treceți tinctura printr-un filtru de bumbac și tifon.

Cum se prepară o infuzie fără alcool acasă?

Infuziile non-alcoolice pe lămâie se pregătesc mai ușor și mai repede decât perfuziile alcoolice - este suficient să turnați ingredientele necesare cu apă (aduceți la fierbere în unele rețete) și să trimiteți să insistați într-un loc rece și întunecat timp de câteva ore sau zile, în funcție de rețetă.

Lămâie

Cea mai ușoară rețetă pentru întărirea imunității: clătiți și uscați 2 lămâi medii, tăiați-le în bucăți mici și turnați un litru de apă fiartă. Infuziați băutura timp de 8-10 ore, luați un pahar pe zi.

Reteta de miere

Rețetă pentru răceli: 1 lămâie bine spălată și uscată tăiată în bucăți, se toarnă 0,5 litri de apă rece, se adaugă 1 lingură. miere și se amestecă. Insistați o băutură aproximativ 4-5 ore, apoi strecurați. Luați o infuzie de jumătate de cană de 3 ori pe zi.

Sfaturi de gătit

Pentru a îmbunătăți calitatea și gustul tincturii de lămâie, puteți utiliza următoarele sfaturi:

1. Pentru iubitorii de tincturi amare și acre, se recomandă utilizarea unor lămâi ușor imature.
2. Dacă dimpotrivă, este necesar să se evite amărăciunea, în acest caz, se toarnă lămâie peste apă clocotită înainte de utilizare.
3. Siropul de zahăr (apă și zahărul 1: 1) va ajuta, de asemenea, la eliminarea amărăciunii - siropul fierbinte este turnat într-o tinctură deja pregătită.
4. Pentru a reduce gradul, tinctura finită poate fi ușor diluată cu apă.
5. Puteți adăuga orice condimente și ierburi după gust - mentă, scorțișoară, cardamom etc. Nu vă fie teamă de experimente cu gust.
6. Pentru un gust și aromă mai blândă, tinctura poate fi filtrată de două ori - când este gata și după 3-4 zile.

Atenție! Este necesar să păstrați tinctura corect - numai într-un loc răcoros și nu mai mult de un an; în caz contrar, băutura își pierde pur și simplu toate calitățile utile și de bun gust.

Tincturile de lămâie de casă pot fi utilizate atât ca tratament și prevenire a anumitor boli, cât și pentru a crește energie și starea de spirit. Principalul lucru este să cunoașteți măsura și să vă monitorizați cu atenție starea de bine.