Totul despre ridichea Daikon: descriere și fotografie, beneficii și prejudicii, cele mai bune soiuri, cultivare și alte nuanțe

Atenție la daikon - un produs foarte util și accesibil pentru toată lumea. Acesta este un adevărat depozit de vitamine și minerale. Recolta de rădăcini este foarte populară în toată lumea datorită gustului său.

Din articol veți afla despre ce fel de plantă este și cum arată, care sunt caracteristicile biologice ale acesteia, cum și unde crește cultura rădăcinii albe, precum și beneficiile și prejudiciile acestei culturi japoneze, despre cele mai bune soiuri și, bineînțeles, despre particularitățile cultivării.

Descriere și fotografie

Definiția daikon este dată mai jos, descrierea și fotografia sunt prezentate.

Ce este asta

Daikon este o ridiche a cărei origine îi datorăm Japoniei. Cuvântul daikon înseamnă „rădăcină mare”. Pentru a gusta, această legumă seamănă cu o ridiche fără cea mai mică amărăciune și are și o aromă moderată.

Ce alte nume există, de ce se numesc asta?

Această cultură de rădăcini lungi se mai numește ridiche albă, chinezească sau dulce. Motivul pentru aceasta a fost culoarea albă a daikonului și gustul său dulceag.

Această legumă se numește ridiche chinezească, deoarece ruda ei cea mai apropiată este ridichul chinezesc.

Apariție

Daikon are o formă alungită, cilindrică sau rotundă. Culoarea sa este albă, cu o ușoară tentă gălbui. În aparență, leguma seamănă cu un morcov mare. În funcție de soi, greutatea medie ajunge la 520 g, iar lungimea depășește adesea 60 cm.

Descrierea botanică

Daikon este o plantă rădăcină, aparține subspecii semănătului de ridichi din familia varzei.

Caracteristici biologice

Planta are o vechime de un an. Frunze mari, disecate. În diferite grade, rădăcinile daikonului pot fi îngropate în pământ: jumătate, complet sau două treimi. Semințele sunt mari, maro. Temperatura optimă pentru dezvoltare este de 14-26 grade. Planta iubitoare de căldură, dar rezistentă la îngheț.

Cum și unde crește cultura rădăcinilor albe?

Recolta de rădăcini crește pe aproape orice tip de sol, dar preferă un sol nisip ușor. Iubește lumina și umezeala. Semințele germinează la 1-4 grade, dar cu expunere prelungită la temperaturi reci, creșterea încetinește, plantele mor. Este recomandabil să dați îngrășământ mineral cu daikon și apă cu îngrășăminte.

Daikon este foarte nepretențios la locul de cultivare. Daikon nu este, de asemenea, deloc în privința solului, dar se simte cel mai bine pe soluri solide, cu nisip, cu masă subterană.

Termen de maturizare - de la 40 la 80 de zile.

O scurtă istorie a originii și a țării de origine

Inițial daikon din Japonia, a fost crescut dintr-un lobo vegetal chinezesc. De atunci, cultura de rădăcini a câștigat faimă datorită gustului său blând și a pulpei suculente. Crescătorii japonezi au scos din ridiche această cultură de legume. Acesta a fost folosit de mult timp ca aliment de bază și este inclus în dieta fiecărui rezident.

Beneficiile și păcatele acestei culturi japoneze

Beneficiu

Dacă mâncați în mod regulat mâncăruri de ridiche albă, veți observa în curând o îmbunătățire a stării întregului organism. Toate acestea sunt meritul nutrienților, mineralelor și vitaminelor, care se găsesc în cantități mari în daikon.

• Curăță ficatul și rinichii.
• Profilaxia urolitiazei.
• Eliminarea toxinelor și toxinelor datorate fibrelor.
• Vitaminele îmbunătățesc starea pielii și a părului.
• Întărește sistemul imunitar (în special în sezonul răcelilor).
• Facilitează evacuarea sputei.
• Calmează sistemul nervos.
• Sucul de Daikon ameliorează stresul.

După ce luați daikon, luați o pauză de la produsele lactate. În caz contrar, o sarcină grea va fi plasată pe stomac. Daikon este, de asemenea, utilizat pe scară largă în cosmetologie, medicina tradițională și gătit. Face salate excelente și supe delicioase.

Contraindicații

Deși acest ridich nu are proprietăți periculoase, Respectați regulile:

• Leguma rădăcină conține o cantitate mare de vitamina C. Prin urmare, nu o amestecați cu alte fructe (portocale, lămâi și mere).
• Nu vă auto-medicati! Înainte de a aplica unguente și decocturi de la daikon, asigurați-vă că consultați un medic.
• Bolnavii de alergie ar trebui să fie atenți, deoarece acidul ascorbic poate provoca o reacție alergică.
• Nu mâncați legume cu hiperactivitate intestinală.
• Dacă aveți pietre la rinichi sau vezică biliară, monitorizați cu atenție starea dvs. după ce ați consumat un daikon.

Daikon este bogat în fibre, ceea ce poate provoca balonare și indigestie.

Cele mai bune soiuri

Ridichea albă este renumită pentru un număr mare de soiuri.

"Aokubi"

Acesta atinge o lungime de 35 cm și 7 cm în diametru.

"Sakurajima"

Cultivat în prefectura Kagoshima), arată ca o recoltă de rădăcini mari, asemănătoare cu un nap alb. Culoarea din interior este roz aprins.

De asemenea, în Rusia sunt cunoscute următoarele soiuri ale căror semințe pot fi achiziționate pentru plantare:

• "Minovasi";
• "Sasha";
• „Colțul unui elefant”;
• "Tokinasi";
• "Caesar";
• "The Terminator";
• "Dragon";
• Împăratul
• "Dubinushka".

Despre aterizare pe teren deschis

Datele de plantare depind direct de caracteristicile soiului selectat:

• Pentru soiurile de maturare medie și târzie, plantarea vara este potrivită.
• Dar daikonul timpuriu trebuie să fie plantat primăvara sau toamna. Primăvara este încă mai bună, deoarece culturile de rădăcini ale soiurilor timpurii nu se pot lăuda cu termen de valabilitate lung.

Legumele adoră solul răcoros. Pentru formarea culturilor de rădăcini, daikon are nevoie de răcoare și de o lumină mică (nu mai mult de 5 ore).

Această cultură de legume a crescut rezistența la frig.

Instrucțiuni pas cu pas pentru creștere

Plivit

Înainte de a planta semințe sau răsaduri, îndepărtați buruienile din sol. Ar trebui să fie pregătit în avans. Site-ul trebuie săpat în toamnă sau iarnă.

Semănatul semințelor

Semănatul începe la mijlocul lunii martie și durează până la începutul lunii aprilie. Preîncălziți semințele timp de 15 minute. în apă caldă, apoi răciți-le rapid în apă rece și puneți-l la frigider pentru o zi.

Semănați 3 semințe de daikon în ghivece de turbă-humus sau tablete de turbă. Transplantă răsaduri în grădină.

Dacă aveți de gând să crească răsaduri într-o cutie specială, atunci țineți cont - adâncimea vaselor nu trebuie să fie mai mică de 10 cm (daikon are o rădăcină lungă).

Semințele sunt semănate în sol umed până la adâncimea de 2-3 cm. Solul ar trebui să fie ușor. După această procedură, culturile trebuie acoperite cu sticlă sau material universal. Puneți-l într-un loc cald. Când apar lăstari, acoperirea poate fi îndepărtată.

Slăbire

Pentru a crește accesul aerului la pământ, acesta trebuie dezlegat. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu răni accidental răsadurile tinere. Luați un omoplat mic și slăbiți suprafața solului pe care crește cultura rădăcinilor.

Când primele frunze apar în răsaduri, acestea trebuie tăiate, scoțând răsaduri leneșe. Acest lucru se realizează cu un singur scop: să nu scoți mâncarea de la cei mai puternici și mai dezvoltați.

îngrășământ

Fertilizați și hrăniți răsadurile cu îngrășăminte speciale, a căror concentrație nu depășește nivelul minim.

Aterizare

Trebuie să plantați în pământ deschis. Dar observați durata orei de zi. Când răsadurile dezvoltă mai multe frunze reale, ele pot fi transplantate în sol. Temperatura aerului în momentul aterizării este de cel puțin 10 grade.

1. Puneți mănuși, coborâți mâinile în pământ și trageți răsadurile din ghivece.
2. Mută-le în gaură și acoperă fundul cu pământ.

Dacă solul este acid, adăugați var. Indicele optim de hidrogen este 6,0-8,0.

Adăpare

Ridichea albă are nevoie de udare regulată (relevant pentru căldură și vreme aridă). Păstrați-vă plantele umede. Apa nu trebuie să fie prea caldă. Frunzele tinere trebuie udate dintr-un vas de udare, iar recolta de rădăcini trebuie udată cu apă de sub furtun.

Mușuroirea

Ia niște sol umed și atașează-te la părțile inferioare ale plantelor. Această metodă îmbunătățește dezvoltarea rădăcinilor și le protejează de îngheț.

Recoltarea și depozitarea

Soiurile de iarnă sunt scoase din paturi înainte de apariția înghețului - în jurul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie. Soiurile de vară se recoltează în perioada iulie-august, când vremea este frumoasă.

Recoltele rădăcinoase sunt scoase de mână sau folosind un gunoi. Deci proprietățile nutritive ale legumelor nu vor suferi și vă puteți bucura de gustul acesteia.

Ridichea albă uscată într-o zonă rece, bine ventilată. Nu-l păstrați în lumina directă a soarelui - altfel coaja culturii de rădăcini se poate crăpa.

Boli și dăunători

• Cu îngrijire necorespunzătoare și încălcarea regulilor de însămânțare, daikon se poate îmbolnăvi de boli crucifere.
• În cazul udării abundente, daikon riscă să se contracte cu bacterioză mucoasă. Aceasta este o boală în care cultura de rădăcini devine moale și capătă o nuanță întunecată.

Legume sensibile la boli:

• boală;
• hernie;
• picior negru;
• mozaic;
• bacterioza vasculara.

Fiecare dintre ei strică gustul culturii de rădăcini, agravează aspectul și infectează plantele vecine.

Feriți-vă de dăunători care, de asemenea, le place să se sărbătorească în culturi:

• buzunar de grădină;
• varza și muștele de primăvară;
• purici crucifere;
• gandaci și flori;
• precum și bâlci, umbră și foc.

Pentru a evita astfel de probleme:

1. urmăriți rotația culturilor;
2. udă răsadurile în mod corect;
3. pre-prelucrați semințele.

Cu o îngrijire corespunzătoare, puteți crește un daikon sănătos. Este sănătos și foarte gustos! Vă dorim succes!

Video util

Din videoclip veți afla totul despre daikon - de la semănat la recoltă:

Urmărește videoclipul: Sirop din ridiche neagra si miere impotriva tusei (Mai 2024).