Caserola cu cartofi cu carne tocată - 5 rețete pas cu pas

Combinația de carne și cartofi este o opțiune câștig-câștig și o bază minunată pentru gătirea caserolelor delicioase, care nu vor dezamăgi de gust. Orice bucătar, indiferent de calificare, poate prepara cu ușurință o caserolă cu cartofi delicioși cu carne tocată la cuptor acasă, conform rețetelor mele.

Există rețete pentru caserole de cartofi dulci și neîndulciți. Vasul în sine a apărut complet întâmplător. La sfârșitul secolului al XIX-lea, o gospodină americană a folosit resturile de mâncare pentru a pregăti cina, le-a turnat cu ouă bătute și coapte la cuptor.

De-a lungul timpului, rețeta s-a răspândit în Statele Unite și în întreaga lume. În prezent, pentru prepararea delicatesei se folosesc legume, ciuperci, fructe, carne, pește.

Voi trece în revistă rețeta clasică de piure pe bază de cartofi. Gustul seamănă cu o caserolă servită în cafenele și unități de catering.

Reteta clasica cu caserola de cartofi tocata

• cartof 1 kg
• ceapa 1 buc
• carne de vită tocată și carne de porc 400 g
• ou 1 buc
• usturoi 2 dinți.
• unt 400 g
• ulei vegetal 4 linguri. l.
• frunză de dafin 3 foi
• sare, piper după gust

• Faceți piure de cartofi. Trimit cartofii decojiți și tocați într-un vas, îi umplu cu apă și îi pun pe aragaz. Adăugați imediat usturoiul, câteva frunze de laur și puțină sare. După ce a fiert lichidul, îndepărtați spuma și fierbeți cartofii până când sunt fragede.
• Sting focul, scot usturoiul și laurul din tigaie, scurg apa, dar nu complet. Cu ajutorul unei zdrobitoare, piurează cartofii, apoi adaugă untul.
• Am prăjit ceapa mare tocată până se transparentă, adăugăm carnea tocată de vită și carnea de porc, sarea, piperul, amestecăm și un pic mai prăjiți, dar nu până la final. Principalul lucru este că ceapa este bine prăjită.
• În timp ce cuptorul se încălzește, ungeți vasul de copt cu unt și răspândiți ingredientele pregătite. Mai întâi fac un strat de jumătate de piure de cartofi, apoi toarnă întregul conținut al tigaiei. De sus închid carnea tocată prăjită cu ceapa rămasă de piure.
• În cele din urmă, ung suprafața caserolei cu un ou bătut și trimit formularul la cuptor, unde la 180 de grade se coace aproximativ o jumătate de oră. Procesul de coacere este monitorizat constant. Uneori, o caserolă capătă o crustă parfumată puțin mai devreme, ceea ce reduce timpul de gătire.

Caserola gata de cartofi cu carne tocată este combinată cu salate de legume, dar vă sfătuiesc să gustați mâncarea cu sâni sărați sau ciuperci murate. Acest tandem comestibil este garantat pentru a satisface nevoile dvs. gastronomice.

Caserola de cartofi cu carne tocată și ciuperci

Acum vă voi învăța cum să gătiți o caserolă de cartofi cu carne tocată și ciuperci la cuptor. Acest tratament se caracterizează prin viteză mare de gătit, sațietate și aspect excelent. Multe gospodine o gătesc doar de sărbători, precum salata de Olivier pentru Anul Nou și încerc să-mi mulțumesc rudele mult mai des.

Dacă această capodoperă culinară este pregătită la cuptor, nu înseamnă deloc că trebuie să puneți toate ingredientele într-o matriță și să o trimiteți la coacere. De fapt, mai multe procese culinare sunt efectuate înainte de formarea farfuriei.

• Cartof - 500 g.
• Ciuperci - 500 g.
• Umplutură - 500 g.
• Ceapa - 1 cap.
• Ouă - 5 buc.
• Crema acru - 150 ml.
• Brânză tare - 100 g.
• Ulei vegetal, piper, sare.

1. Clătesc și curăț cartofii, apoi fierb până sunt gata în apă sărată. Pentru a fierbe mai repede cartofii, se toacă mărunt. Fac piure de cartofi din cartofii terminați, după ce am adăugat ouă și smântână.
2. Se macină ceapa mare decojită în jumătate de inele și se prăjește în unt. Apoi trimit ciupercile în tigaie și se prăjesc până obțin o crustă ușoară, adăugăm piper și sare. Carnea tocată se prăjește separat cu adaos de sare și condimente.
3. Adunarea unei caserole. Am întins jumătate din piureul într-o formă unsă cu unt, le nivelez cu atenție și fac părți mici. Am intins ceapa cu ciupercile deasupra, apoi carnea tocata. Acoperim umplutura cu piureul ramas si presaram caserola cu branza.
4. Am copt răcoritoare la cuptor pentru aproximativ 45 de minute, preîncălzind la 180 de grade. Un indicator al pregătirii este o crustă de brânză aurie. Scoatem o caserolă, aștept până se răcește ușor, se taie în bucăți frumoase și o servesc la masă.

Nici nu vă puteți imagina cât de minunat are această caserolă de casă. Iar dacă îl pui pe masă cu caviar de dovlecel, primești o sărbătoare cu adevărat regală.

Reteta caserole de peste tocata

Va prezint o reteta de caserola pe baza de umplutura de peste. Caserola de cartofi cu pește tocat este o delicatesă care poate forța o mulțime de emoții pentru orice gastronom. O moliciune incredibilă combinată cu tandrețe frenetică îl face un lider printre felurile principale și mâncărurile delicioase.

• Cartof - 6 buc.
• Brânză cremă - 2 linguri.
• Pește tocat - 500 g.
• Brânză de cârnați - 1 lingură.
• Ceapa - 1 cap.
• Cub de bouillon - 1 buc.
• Maioneza - 2 linguri.
• Ulei vegetal, laur, boabe de ardei.
• Condimente preferate, ierburi, chipsuri.

1. Cojesc cartofii, îi spăl, îi tai în sferturi, îi pun într-o cratiță și îi umplu cu apă. Adaug o frunză de laur, câteva mazăre de piper și o lingură de ulei vegetal, fierb cartofii până se fragede.
2. Turnam bulionul de cartofi intr-un castron separat, il bat, adaug putin bulion si branza, trecute prin rasa. Amestecă cu grijă totul și așez piureul de cartofi deoparte pentru răcire.
3. Se prăjesc ceapa tocată până la auriu. Într-o tigaie separată, prăjiți peștele tocat, care a rămas din gătitul prăjiturilor de pește, după ce ați presărat sare și a condimentat cu condimente, turnați puțină apă clocotită, acoperiți și fierbeți aproximativ 15 minute, apoi combinați carnea tocată prăjită cu ceapa, adăugați maioneza și amestecați.
4. În timp ce cuptorul se încălzește până la 200 de grade, ungeți forma cu ulei vegetal, întindeți jumătate din piureul de cartofi, apoi umplutura de pește și a doua parte a amestecului de cartofi-brânză.
5. În faza finală, înarmat cu o lingură, fac scoici pe suprafața caserolei, ung cu ulei și stropesc chipsuri tocate. Dam la cuptor pana apare o crusta delicioasa.

Reteta video de la Pokashevarim

Pentru decorare, sunt verzi tocate și bucăți de legume strălucitoare. În această realizare, caserola este un fel de mâncare independent excelent. Pentru a face masa de neuitat, includeți meniul de Bruxelles în meniu.

Caserola pentru copii

Trebuie să recunoașteți că fiecare persoană dorește uneori să se întoarcă în copilărie pentru o clipă, când mamele, bunicile, grădinița și bucătarii școlii ne-au încântat cu mâncăruri delicioase. De exemplu, gulaș de porc cu pâine, omleta de grădiniță, o caserolă pentru cartofi cu carne tocată.

Acest tratament ușor de gătit este potrivit pe o masă obișnuită, la serviciu, în călătorie sau în natură. Orice gastronom, indiferent de vârstă, nu va renunța la o porție dintr-o caserolă pentru copii.

• Cartof - 1 kg.
• Carne tocată - 500 g.
• Ouă - 1 buc.
• Unt - 40 g.
• Ceapa - 1 cap.
• Lapte - 150 ml.
• Ulei vegetal, pesmet, sare.

1. Cojesc cartofii, îi toarnă deasupra cu apă și se fierb până sunt fierte. Ceapa mărunțită se prăjește în ulei, se combină cu carnea tocată, sarea, se amestecă și carcasa până când este fragedă. Nu acoperă tigaia cu un capac, altfel umplutura se va dovedi prea suculentă.
2. Fac piure din cartofi fierti, adaugand anterior un ou crud, unt, lapte si putina sare. Apoi am întins jumătatea din masa de cartof într-o formă unsă și am distribuit-o uniform.
3. In formular trimit umplutura de ceapa si carne tocata. Distribuiesc cu atenție, acoperesc cu un strat din cartofii rămași. Se presară cu pesmet și se trimite la cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Temperatura de coacere este de 170 de grade.

Am tăiat vasul finit doar după răcire, altfel se va destrăma. Pentru ca structura caserolei cu carne tocată să fie solidă, vă recomand să împingeți cu atenție fiecare strat cu mâinile.

Trebuie să spun imediat că o caserolă de cartofi pentru copii cu carne tocată este proaspătă. Adăugați niște usturoi, pastă de roșii, maioneză de casă și condimente când se prăjește pentru a da o răsucire. Cele mai potrivite condimente sunt rozmarinul, busuiocul și coriandrul.

Cum se face o caserolă delicioasă cu cartofi fără carne tocată

Este greu de crezut, dar poți găti o caserolă delicioasă de cartofi chiar și fără carne tocată. Rețeta, despre care voi discuta mai jos, va apela la vegetarieni adevărați și la oamenii obosiți de mâncărurile cu carne. Aceasta este o caserolă uimitoare, cu gust incredibil, aspect unic și farmec francez.

• Cartof - 1 kg.
• Crema - 300 ml.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Unt - 50 g.
• Crema acru - 100 ml.
• Sare.

1. Cojesc cartofii, îi toarnă cu apă și îi tai în felii subțiri. De obicei grosimea nu depășește 3 mm. Cojiți și tocați usturoiul.
2. Ungem bine vasul de copt cu unt, îl frec cu usturoi tocat și întind feliile de cartof cu plăci.
3. Fac mai multe straturi de cartofi. Între straturi, asigurați-vă că puneți puțin usturoi și sare. Apoi umplu cartofii cu smântână proaspătă, îi ung cu smântână grasă și întind bucăți mici de unt.
4. Coaceți la cuptorul preîncălzit la 190 de grade pentru aproximativ 90 de minute. În acest timp, cartoful absoarbe complet crema, iar deasupra este acoperit cu o crustă aromată.

Gratina vegetariana

Nici nu știu ce gust are mai bine decât această caserolă delicată și aromată, fără carne tocată. Și având în vedere că nu conține carne sau produse din pește, recomand să le serviți non-vegetarienilor cu macrou sărat sau picior de miel copt.

Secretele celei mai delicioase caserole

Cred că până în acest moment nu ai nicio îndoială că caserola de cartofi este o mâncare ușor de gătit acasă. Baza de cartofi merge bine cu diverse umpluturi. Gătitul este un proces captivant și plăcut, astfel încât rezultatul să nu dezamăgească, acordați atenție secretelor unei delicioase caserole de cartofi.

• fundație. Pentru caserole sunt potrivite crudele, proaspăt gătite sau lăsate peste cartofi. Aceasta înseamnă că caserola de cartofi economisește mâncare.
• umplere. Dacă doriți să faceți plăcere copiilor cu plăcinte, faceți-o pe baza de piure de cartofi. Gurmanzii adulți pot folosi o bază de cartofi în combinație cu umplutura de ciuperci, pește sau carne.
• Prepararea ingredientelor. Gustul și consistența caserolei finite depind direct de prepararea produselor. În mod ideal, prăjiți-le sau fierbeți-le bine în avans, în funcție de rețete. În plus, acest lucru va reduce timpul de gătire.
• Timp de gătit. Când utilizați cartofi cruzi, acordați atenție timpului și temperaturii de gătire. Acești parametri pot diferi de cei specificați în rețete, datorită grosimii diferite a plăcilor de cartofi.
• Crusta delicioasa. Dacă intenționați să presărați caserola cu brânză rasă, acoperiți-o cu folie, altfel va arde. La fel se întâmplă și cu feliile de legume proaspete.

Acum puteți fi considerați pe bună dreptate experți reali în prepararea caserolelor de cartofi. Cunoașteți toate secretele și subtilitățile acestui fel de mâncare interesant. Bon pofta!

Urmărește videoclipul: Cartofi taranesti cu afumatura. JamilaCuisine (Noiembrie 2024).