Sapă de mesteacăn - când se colectează, beneficiază și dăunează

Sapunul de mesteacăn este o băutură gustoasă și sănătoasă. După cum sugerează și numele, este colectat din mesteacăn. Procesul în sine este simplu, dacă urmați câteva reguli și recomandări pentru a obține o băutură gustoasă și nu dăunează copacului.

Când se colectează seva de mesteacăn

Colectarea acestei băuturi minunate la începutul primăverii. Cel mai bun moment este considerat a fi sfârșitul lunii martie, deoarece aceasta este perioada echinocțiului vernal. Colecția continuă până la sfârșitul lunii aprilie. Uneori mai există zăpadă, dar pomul este deja capabil să împartă nectarul vindecător. Puteți afla despre începutul fluxului de seva, făcând o puncție într-un trunchi de copac cu un awl. Dacă la locul puncției a apărut o picătură mică, aceasta înseamnă că sucul a dispărut.

Adesea apare întrebarea, cum să colectăm în mod corespunzător băutura pentru a nu dăuna copacului.

La colectare, trebuie respectate următoarele reguli.

1. În nici un caz nu tocați cu un topor. Pentru a colecta sucul, ar trebui să faceți o gaură mică. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un burghiu cu un burghiu subțire. Gaura rezultată nu va putea provoca daune mari mesteacănului. Chiar dacă vă întoarceți la copac încă câțiva ani la rând, nu va exista nicio urmă în acest loc.
2. Nu fi lacom. Nu uitați de o regulă simplă - nu puteți colecta tot lichidul din mesteacăn. Acest lucru poate duce la moartea copacului. Cea mai bună soluție ar fi selectarea mai multor mesteacăn și colectarea a 1 litru fiecare din fiecare zi.
3. După finalizarea colecției, acoperiți gaura cu o ciupercă, lac de grădină, mușchi sau ceară. Acest lucru va ajuta arborele de mesteacăn să evite pătrunderea bacteriilor sub scoarță.

Mod de colectare a sucului - metode și dispozitive

Oamenii care înțeleg această problemă spun că sucul matur de mesteacăn este mai dulce decât cel mic. După ce ați ales un copac pentru recoltare, întoarceți-vă la 20 cm de sol și găuriți o gaură mică. Apoi atașați un recipient convenabil de colectare în această locație. În acest scop, este adecvată o sticlă mare (aproximativ 5 l) de plastic. De ce este bună:

1. Datorită gâtului îngust, diferite molii și insecte nu vor intra în recipient.
2. Datorită volumului mare, acesta poate fi verificat dimineața și seara.

Pentru a finaliza designul, trebuie să adaptați canelura. Este necesar ca sucul să curgă exact într-un gât îngust. Pentru aceasta, este potrivită o grămadă de iarbă rămasă de anul trecut. Trebuie spălat bine și atașat astfel încât un capăt să iasă din gaură, iar celălalt să fie coborât în ​​gâtul containerului.

Nu mai rămâne decât să goliți periodic containerele. Cel mai adesea, acest lucru trebuie făcut de trei ori pe zi. Este important să observați la timp că mesteacănul este obosit și nu mai colectați.

Cum se păstrează seva de mesteacăn pentru iarnă

Modul tradițional de conservare a sucului pentru iarnă este cel mai popular. Este destul de simplu de executat și necesită o cantitate mică de ingrediente.

• 10 litri de seva de mesteacăn;
• 50 de bucăți de stafide;
• 0,5 kg zahăr granulat.

1. Se strecoară sucul prin mai multe straturi de tifon înainte de gătit.
2. Pune stafidele spălate în suc, apoi zahărul și amestecă.
3. Acoperiți recipientul cu un capac special "respirabil". Poate fi făcută dintr-o bucată de țesătură sau dintr-o tăietură de tifon.
4. Lasă băutura la fermentat timp de trei zile.
5. Se strecoară apoi și se toarnă în recipiente pregătite pentru depozitare.

Beneficiile, dăunările și contraindicațiile sucului

Băutura conține un număr mare de substanțe utile, dar, pe lângă beneficii, are și proprietăți dăunătoare.

Sapunul de mesteacăn poate împărți pietrele, îndepărta nisipul din corp, dar dacă medicamentul de sine stătător este interzis în caz de urolitiază. Asigurați-vă că consultați un medic pentru a preveni problemele cu pietre „grave”.

Deși seva de mesteacăn nu este capabilă să provoace o reacție alergică, uneori se poate observa alergia la polen. În acest caz, utilizarea băuturii este interzisă.

Aplicație în medicina tradițională

Sapunul de mesteacăn este capabil să beneficieze nu numai de corpul uman, dar oferă și atractivitate părului și pielii.

Când căderea părului, sucul este amestecat cu un decoct de brusture (rădăcină), adăugați votcă. Elixirul este frecat în scalp. Acest lucru va ajuta părul să crească strălucire și rezistență, să scape de matreata. Puteți utiliza lichidul ca ajutor de clătire.

Pentru ca pielea să fie saturată de vitamine, spălați-vă cu seva de mesteacăn și ștergeți pielea. Acest mod de a păstra tinerețea a fost cunoscut de străbunicile noastre. Sucul va ajuta să scapi de pistrui, pete de vârstă. Gheața este o modalitate alternativă. Pentru aceasta, sucul este înghețat și folosit pentru ștergerea feței și a zonei decolteate.

Ce se poate prepara din seva de mesteacăn

Există multe metode diferite pentru a face suc și pentru a-l utiliza în gătit. Să facem cunoștință cu cele mai comune.

Kvass cu miere

• 10 litri de suc;
• câteva lămâi;
• câteva evidențieri
• tremur - 50 g;
• miere lichidă (dar nu topită).

1. Se strecoară lichidul.
2. Stoarceți sucul din lămâi.
3. Adăugați drojdia în lichid și tocați stafidele.
4. Amestecați totul bine.
5. Puneți într-o cameră rece.
6. După 3-4 zile, puteți încerca. Cel mai adesea, băutura este gata.

Pâine pe bază de mesteacăn

• 5 l suc;
• 50 g stafide;
• 50 g boabe de cafea;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• 2-3 cruste de pâine de secară.

1. Prăjiți boabele de cafea într-o tigaie uscată. Uscați pâinea la cuptor, clătiți și uscați stafidele.
2. Turnați toate componentele într-un borcan și turnați suc în el.
3. Închideți borcanul cu o mănușă de cauciuc în care a fost făcută anterior o puncție.
4. După câteva zile, mănușa va începe să se miște. Aceasta indică debutul fermentației.
5. Faptul că băutura este gata de băut poate fi văzut de mănușa care a căzut.

Acum puteți pune kvass la frigider.

Kvass cu stafide întunecate

• 3 litri de suc;
• 25 buc. stafide.

1. Tulpinați sucul.
2. Arunca stafide în ea și pune la rece. Acolo ar trebui să rătăcească încet până vara.

Băutura are o cantitate mare de nutrienți. Pe baza sa, se obține o okroshka delicioasă.

Vin din seva de mesteacăn

Această rețetă ne-a venit din antichitate.

• 25 l suc;
• 5 kg zahar granulat;
• 200 g de stafide. Puteți utiliza aceeași cantitate de drojdie de vin;
• 10 g acid citric;
• opțional se pune în vin 200 g de miere (lichid).

1. Dacă stafidele sunt utilizate ca cultură inițială, este necesar să o gătiți în avans.
2. Se toacă zahărul, acidul citric în suc și se amestecă. Apoi, aduceți totul la fierbere la foc mic. Îndepărtați spuma în proces. Lichidul este fiert până la 20 de litri.
3. Răciți lichidul la 25 de grade, amestecând continuu, pentru a preveni formarea unei cruste.
4. Aruncați miere, aluat (drojdie) în recipient și turnați în vasele în care va fermenta.
5. Acoperiți gaura. Pentru a face acest lucru, puteți lua o mănușă din cauciuc.
6. Mutați vasele cu lichid într-un loc întunecat. Temperatura trebuie să fie de 18-25 de grade.
7. După 3-5 săptămâni, procesul de fermentare va fi încheiat. Acest lucru este demonstrat de clarificarea vinului.

Acum puteți turna vinul în sticle, închideți-l bine cu capace și așezați un loc rece. Temperatura este de 10-16 grade. După ce a supraviețuit 15-20 de zile, turnați din nou și puteți bea.

Sfaturi utile și informații interesante.

Recomandări utile vă vor spune cum să păstrați o băutură:

• Sucul proaspăt poate fi păstrat în recipiente de sticlă de orice volum.
• Pentru depozitare, clătiți borcanele cu apă caldă și adăugați 2-3 stafide pentru fiecare jumătate de litru de băutură.
• Poate fi păstrat în butoaie, obțineți o băutură tradițională cu alcool scăzut.

Cât poți bea pe zi

Elixir trebuie luat, ținând cont de starea de sănătate. Desigur, că afectează pozitiv întregul organism. O persoană sănătoasă are voie să consume 2-2,5 litri zilnic. Acest lucru va ajuta la menținerea organismului în stare bună.