Cartofi prăjiți - cele mai delicioase rețete

Cartofi prăjiți - un fel de mâncare preferat pentru fast-food pentru adulți și copii, care se mănâncă ușor și discret în cel mai scurt timp. Dar pasiunea pentru astfel de alimente afectează negativ digestia și starea generală a organismului. Înainte de a ajunge la masă, cartofii sunt prăjiți într-o cantitate mare de ulei vegetal, ceea ce crește semnificativ valoarea sa energetică și face dificilă digerarea. Adesea nu trebuie să mănânci cartofi prăjiți. Merită menționat prețul farfuriei.

Având în vedere acești factori, gătitul cartofii prăjiți acasă va fi de mare ajutor:

• Felul de mâncare este mai sănătos.
• Puteți adăuga doar condimentele preferate.
• Prețul este mult mai mic decât restaurantul.

Gătitul începe prin alegerea ingredientelor potrivite. Luați tuberculii cu cartofi medii sau mari pentru a-l tăia în mod convenabil în fâșii. Alege condimente după gust. Mai des folosesc ierburi de ardei, hamei-suneli sau Provence, fără particule mari.

Conținut de calorii

Valoarea energetică depinde de metoda de gătit.

Rețetă rapidă clasică

• Cartof - 6 buc .;
• Sare - 1,5 linguri. l .;
• Ardei, condimente după gust - 1,5 linguri. l.

1. Tăiați tuberculii decojiți și spălați lung, apoi cu farfurii și apoi cu paie.
2. Introduceți un recipient și clătiți amidonul.
3. Se scurge și se așază pe un șervețel pentru a absorbi orice lichid rămas.
4. Pune cartofii într-un bol, toarnă sare și condimente deasupra. Se amestecă bine.
5. Într-un strat, așezați cartofii pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.
6. Gătiti la 200 ° C pentru aproximativ 10 până la 15 minute.

//youtu.be/A5k8L5XToxE

Reteta crocanta

• Cartofi - 4 - 5 buc .;
• Uleiul crește. - 3 lingurițe. l .;
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Paprika măcinată, sare după gust.

1. Uscați tuberculii decojiți de umiditate și tăiați în fâșii.
2. Într-un bol, combinați ardeiul, sarea, uleiul vegetal și usturoiul tocat. Se toarnă cartofii în amestec și se amestecă bine.
3. Pune felii pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.
4. Gătiti la cuptor la 200 ° C până când sunt crocante.

Cartofi prăjiți fără ulei și proteine

Există o părere că cartofii prăjiți sunt o mâncare bogată în calorii. Dar reducerea valorii energetice a unei farfurie este o sarcină realizabilă!

• Cartofi - 3 - 4 buc .;
• Proteine ​​din ouă - 1 buc .;
• Ulei vegetal - 1 - 2 lingurițe. l .;
• Sare de mare după gust.

1. Cartofii decojiți și spălați tăiați în bare lungi.
2. Bate proteina ușor și trece printr-o sită.
3. Se amestecă cartofii cu proteine.
4. Pune felii pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
5. Se coace 25 de minute la 200 ° C.
6. La sfârșitul gătitului, presărați feliile de cartof cu sare.
7. Se servește cu sos de roșii sau brânză.

//youtu.be/BVMB3tnSb9A

Sfaturi utile

Se pare că cartofii prăjiți sunt o mâncare simplă și familiară, cu toate acestea, gătitul necesită anumite cunoștințe și abilități:

• Este important să schimbați regimurile de temperatură în timpul coacerii. Pentru a menține cartofii moi la mijloc și o crustă crocantă deasupra, începeți să gătiți de la 170 ° C și apoi creșteți la 200 ° C.
• Alege cartofi tineri care nu se prăbușesc și sunt ideali pentru coacere.
• Preîncălziți cuptorul înainte de a găti.
• Clătiți rapid cartofii, astfel încât tuberculii să nu se înmoaie în apă.
• Pentru a obține o crustă de aur, rostogoliți bucățile în făină.
• Serviți vasul la cald.
• Pentru a îmbunătăți aroma, luați-vă condimentele preferate.
• Gustul farfuriei este afectat de uleiul vegetal, așa că folosiți: porumb, măsline, bumbac, un amestec de cremă și floarea soarelui.
• Pentru a acoperi fiecare felie de cartof cu ulei și condimente, amestecă feliile cu mâinile.
• Acoperiți foaia de copt cu pergament sau o mată de silicon.
• Când alegeți un condiment, acordați atenție compoziției. Dacă sarea este deja prezentă printre ingrediente, nu trebuie să săriți vasul finit.

Gătitul la cuptor va ajuta la păstrarea vitaminelor, mineralelor și gustului farfuriei. Cartofi prăjiți - o farfurie excelentă, o gustare ușoară și un fel de mâncare simplu și independent. Dacă doriți o astfel de delicioasă, nu este necesar să alergați la cel mai apropiat restaurant fast-food. Vasul se prepară cu ușurință acasă, fără costuri speciale de materiale.

Urmărește videoclipul: Cartofi prajiti crocanti si deliciosi ca la fast-food (Noiembrie 2024).