Gustos și sănătos: caracterizarea și utilizarea corectă a fructelor de mămăligă

Fagurele - o plantă din familia Cactus. Nu toată lumea știe că fructele de mămăligă sunt folosite în rețete de medicină tradițională și chiar mai mult sunt consumate. Se dovedește că nu numai că sunt bogate în vitamine și minerale, dar au și un gust uimitor!

Din articol veți afla o listă completă de proprietăți utile, compoziția chimică a unui fruct exotic. Cât de caloric este, ce boli trebuie luate. Și, desigur, veți găsi rețete pentru preparate gastronomice.

Apariție

Maturizarea fructelor de mămăligă începe la mijlocul lunii iulie și se încheie la mijlocul lunii august. Fructele necoapte sunt verzi. Maturarea, capătă o culoare roșie închisă sau purpurie și sunt fructe în formă de pere. Pulpa unui fruct copt este albă, suculentă și moale. În interior sunt oase mici, ca în struguri sau rodii. Coaja fătului este dură, acoperită cu coloane vertebrale mici.

Proprietăți utile și vindecătoare

Fructele de mămăligă fac parte din diverse feluri de mâncare și băuturi. Cel mai adesea sunt utilizate pentru prepararea deserturilor, a băuturilor cu fructe, a salatelor, a conservelor, a marmeladă. Pulpa suculentă și apoasă a fructului contribuie la stingerea rapidă a setei.

De asemenea, fructele sunt utilizate în scopuri medicinale datorită cantității mari de nutrienți. În medicina populară, din ele se fac diverse decocturi, tincturi și medicamente.

Important! Utilizarea medicamentelor provenite din fructele piroase este posibilă numai cu afecțiuni ușoare. Pentru boli mai grave, consultați un medic.

Ce proprietăți au aceste fructe?

• Imbunatateste munca inimii.
• Ajută la întărirea dinților și oaselor.
• Consolidarea sistemului imunitar.
• Ele ajută să scape de edem și să slăbească.
• Normalizați funcția intestinului.
• Încetează sângerarea.
• Au efect de vindecare a rănilor.
• Ele ajută la vindecarea răcelilor, la scăderea temperaturii corpului.
• Elimina toxinele din organism.
• Normalizați echilibrul apă-electrolit.
• Se luptă cu celulita.

Compoziția chimică și conținutul de calorii

Conținutul caloric al fructelor de mămăligă este de 41 kcal la 100 g, dintre care:

• proteine ​​- 0,73 g;
• grăsimi - 0,51 g;
• carbohidrați - 5,97 g;
• fibre alimentare - 3,6 g;
• cenușă - 1,64 g;
• apă - 87,55 g.

Conținut de vitamine la 100 g:

• provitamina A - 25 mcg;
• Vitamina A (RE) - 2 mcg;
• Vitamina B1 (tiamina) - 14 mcg;
• vitamina B2 (riboflavina) - 60 mcg;
• vitamina B6 (piridoxină) - 60 mcg;
• vitamina B9 (acid folic) - 6 mcg;
• Vitamina C (acid ascorbic) - 14 mg;
• vitamina PP (acid nicotinic) - 0,46 mg.

Ajutor. Fructele Opuntia conțin, de asemenea, coloranți, hormoni, uleiuri esențiale și macroelemente și microelemente, cum ar fi magneziu, fosfor, calciu, sodiu, potasiu, cupru, fier, zinc și seleniu.

Indicații de utilizare

Fructele de mălai ajută la boli precum:

• obezitate - continutul din fructele de vitamine B6, tiamina si riboflavina accelereaza metabolismul si contribuie la arderea rapida a grasimilor;
• boli ale tractului gastro-intestinal (gastrită, ulcer) - prezența unei substanțe adezive și a unui material fibros vă permite să opriți dezvoltarea bolilor gastrice;
• diabet zaharat - consumul regulat de fructe de mămăligă reduce probabilitatea de a dezvolta diabet, deoarece acestea reglează nivelul de glucoză din organism;
• constipație - fibra dietetică, care face parte din mărgăritul, îmbunătățește digestia și stimulează motilitatea intestinală, reducând simptomele constipației;
• răceli - Acidul ascorbic din fructe întărește sistemul imunitar și acționează ca un antioxidant.

Citiți aici despre proprietățile vindecătoare ale mărgăritului și despre tratamentul bolilor plantelor aici.

Cum să mănânci o boabă de cactus?

Înainte de a mânca fructele, trebuie să îndepărtați spinii de pe el și să îl coajați. Recomandări pentru îndepărtarea coloanei vertebrale de la făt:

1. Asigurați-vă că folosiți mănuși de cauciuc.
2. Țineți fătul cu forceps.
3. Clătiți fructele cu apă rece pentru a îndepărta spinările mici.
4. Pentru a îndepărta vârfurile mai mari, ștergeți fructele cu un șervețel de mai multe ori pliat.

Sau - puneți fructele la frigider și după câteva ore, spinii vor cădea singuri.

Pentru a elimina coaja de la făt aveți nevoie:

1. Tăiați capetele fructului.
2. Faceți o incizie longitudinală asupra fructului în sine.
3. Trageți ușor și coajați de pe piele.

Cum să mănânci? Merele purificate și gata de mâncat sunt consumate întregi. Sau tăiați boia în jumătate și mâncați pulpa suculentă cu o lingură. În interiorul fructului există mici oase care pot fi, de asemenea, consumate.

În afară, fructul bobului este dulce și ușor acru. Un gust seamănă cu gustul căpșunilor, un altul - pere, al treilea - kiwi. Cu toate acestea, consumul de fructe prea des nu merită. Utilizarea excesivă poate provoca constipație, dureri de cap și vărsături. Există, de asemenea, un risc de intoleranță individuală.

Important! Femeile însărcinate și copiii sub 3 ani ar trebui să se abțină de la utilizarea acestui făt, pentru a evita posibilele consecințe negative.

Din videoclip veți învăța cum să mâncați fructele de mămăligă:

Rețete

Salată mexicană (2 porții)

ingrediente:

• ardei gras galben - 30 g;
• piper roșu - 30 g;
• roșii cherry - 30 g;
• porumb conservat - 20 g;
• pulpă de avocado - 60 g;
• ceapă roșie - ½ buc;
• masline - 6-7 bucati;
• fructe de piroase - 70 g;
• ulei de măsline, piper negru, sare, cilantro - după gust.

Mod de preparare:

1. Tăiați roșiile cherry și ardeii copți în părți egale.
2. Amestecați cu măsline și felii de coajă.
3. Adăugați porumb, pulpă de avocado și ceapă roșie.
4. Condimentează salata cu ulei de măsline, opțional cu sare, piper și cilantro tocat fin.
5. Adăugați sucul de lămâie.

Gem

ingrediente:

• fructe de piroase - 6 buc;
• suc de lămâie - 2 lingurițe. l .;
• zahăr granulat - 2 pahare;
• scorțișoară - 0,5 linguriță

Mod de preparare:

1. Se scufundă fructele piuliței în apă rece și se lasă 15-20 de minute.
2. Cojiți fructele.
3. Feliați pulpa fructului.
4. Amestecă-l cu scorțișoară, suc de lămâie, zahăr.
5. Puneți un foc lent.
6. Gatiti 10-15 minute, amestecand ocazional.

Acest gem se păstrează la frigider timp de 2-3 luni.

Sorbet (6 porții)

ingrediente:

• fructe de piroase - 6 buc;
• zahăr - 50 g;
• albus de ou - 1 buc;
• apă - 50 g.

Mod de preparare:

1. Înmuiați fructele de mămăligă în apă rece timp de 20 de minute.
2. Pentru a curăța fructele de spini.
3. Feliați pulpa fructului.
4. Se macină pulpa cu un blender submersibil în stare de piure.
5. Se toarnă zahărul în apă, se pune pe foc și se amestecă până se obține siropul.
6. Se amestecă siropul rezultat cu pulpa de piure.
7. Bateți albusul de ou într-un blender până la spumă cu adăugarea unei picături de suc de lămâie.
8. Turnați ușor piureul de pulpă în proteină și agitați până la o consistență asemănătoare lichidului.
9. Turnați masa rezultată în forme și congelați.

Cocktail non-alcoolic "Pink Panther"

ingrediente:

• fructe de mămăligă - 3 buc;
• mure - 200 g;
• cireș - 200 g;
• suc de lămâie - ¼ lingură

Mod de preparare:

1. Cojiți fructele mărgăritului.
2. Pregătiți fructe de pădure pentru un cocktail - îndepărtați semințele de la cireșe și separați cozile de mure de mure.
3. Se macină fructele de piure și fructe de pădure într-un blender.
4. Se strecoară prin cheesecloth.
5. Adăugați sucul de lămâie și gheața zdrobită într-un blender.
6. Turnați cocktailul rezultat în pahare.

Cunoștința cu fructele piroase este cel mai bine să începeți cu consumul lor proaspăt. Puteți folosi aceste fructe ca ingrediente pentru diverse feluri de mâncare. Principalul lucru este să respectați toate recomandările pentru prepararea fructelor pentru utilizare și să nu abuzați de acest fruct. Atunci va aduce nu numai plăcere, ci și beneficii reale pentru organism.

Urmărește videoclipul: Mic dejun rapid, gustos și sănătos (Noiembrie 2024).